Definiranje osnovnog stila piva
Pivo je poseban stil piva koji je, u svojoj najosnovnijoj, definiran kvascem koji se koristi tijekom fermentacijskog procesa. Ales imaju tendenciju da budu više flavorful, zabilježen od voćnih okusa, dok, u usporedbi, lagers imaju tendenciju da bude čvršći .
Unutar kategorije su ales mnogi popularni pod-stilovi, uključujući mnoge od najpopularnijih piva na tržištu danas. To uključuje blijede zdjele , nosače , pizdare i pšenične pive .
Što je Ale?
Ales se pere pomoću kvasca koji se obično flokulira ili skuplja prema vrhu posuda za fermentaciju tijekom postupka proizvodnje. To je primarna razlika između pivske i lager jer lagera koristi kvasac koji fermentira dno koji proizvodi krušni okus u konačnom pivu.
Ovi vrhunski fermentirani kvasci koji se koriste za proizvodnju ales također preferiraju toplije temperature. Raspon će varirati, obično između 60-72 stupnjeva celzijusa (15-22 stupnja Celzijusa). Lager kvasci reagiraju najbolje na temperaturama 20 stupnjeva hladnijom od toga.
Dok većina piva ne zahtijeva starenje, bokovi su čak i bolji kada su nedovršeni ili stariji za vrlo kratko vrijeme. Ako se bilo koji od starenja obavlja u ale, to je obično ne više od nekoliko tjedana.
Ales su najstarije pivo
Pivo za pivo nije ništa novo. Preko 4.000 godina, pivo je pivo gotovo svaka ljudska civilizacija iako je to bilo sve do 1000. godine
da su hmeljovi upoznati s procesom. Unutar piva, životinje su među najstarijima.
Tek u prijelazu iz 16. stoljeća uvedeni su lageri, a sve do toga vremena sve su pive bile dolje. Čak iu Njemačkoj, zemlji koja je danas poznata po proizvodnji velikih pilsnera i ostalih lagera, Ales su jedini proizvodi do danas.
Značajke Ale
Iako postoji više stilova od ale nego što je lager, ale kao pivo kategorija ima nekoliko zajedničkih karakteristika.
- Ales imaju tendenciju da budu flavorful, robusniji i složeni piva.
- Ales imaju tendenciju da budu plodniji i aromatičniji.
- Mnogi ales imaju jaču gorčinu ili IBU .
Kako služiti Ale
Ales su općenito najbolje kada se poslužuju bliže sobnoj temperaturi. Međutim, postoji previše stilova piva za opravdanje takve opće preporuke.
Da bismo ga još malo razbili, možemo pogledati mnoge prijedloge koji su dostupni u voditeljima piva. Postoji trend među svim ovim: lakši (boja i okus), ale, hladno je trebao biti poslužen.
Prilikom odlučivanja koliko hladno trebate poslužiti pivo , uvijek je najbolje da idete sa svojim crijevima i pronađete temperaturu koja najbolje odgovara vašem osobnom ukusu.