Je li hladno prešana ulja stvarno sirova? Ili grijani?
Ako ste znatiželjni o sirovoj veganskoj prehrani, vjerojatno biste trebali znati o uljima. Možete li koristiti ulja, kao što su kokosovo ulje, laneno ulje, avokado ulje, maslinovo ulje ili sezamovo ulje na sirovu vegansku hranu? Većina ljudi će reći da, sve dok su ta ulja sama sirova i hladno prešana. Ali što točno znači da ulje za hladno prešano znači i zašto je to važno? Pročitajte dalje za definiciju i saznajte više.
Što su hladno prešana ulja i to je važno?
Hladna ulja su ulja napravljena prvo brušenim maticama, sjemenkama, voćem ili povrćem (ovisno o ulju koja se proizvodi) u tijesto.
Zatim se uljni kamen ili drugi alat koristi za tlačenje paste koja tjera ulje da se odvoji. Mnoge etikete koriste pojam hladno prešano , ali se ne smatraju sirovo i prikladne za istinski 100% sirovu prehranu .
Da bi se smatrala doista sirovo i prikladno za sirovu vegansku prehranu, ulje se ne može zagrijati iznad 115 ° F. Neki proizvođači će zagrijati tijesto kako bi se izdvojili više ulja. To mijenja ne samo hranjivu vrijednost hrane, već i boju i okus. Jedini način da sigurno znate je li ulje uistinu sirovo je izravno kontaktirati proizvođača.
Što znači "pritisak"?
Drugi uobičajeni pojam industrije je prešan . Ova ekstremna ulja se ekstrahira izlažući hranu do krajnjeg pritiska. To također može ili ne mora uključivati toplinu. Držite se svojih pouzdanih robnih marki kako biste osigurali da je ulje uistinu sirovo, ako vam je to važno. Većina sirovih prehrambenih proizvoda drži ulja označena kao "hladno prešana" bez obzira je li to hladno prešano maslinovo ulje, laneno ulje, kokosovo ulje ili suncokretovo ulje.
Još jedan razlog za odabir hladno prešanih ulja umjesto ekscitera prešanih? S hladnim uljima, okus je doista važan, a često je i prvoklasni, najkvalitetniji sastojci koji se koriste za ekstrakciju ulja, bilo da se radi o maslinama u Italiji ili tropskim kokosovim uljem.
Također možete napraviti neka istraživanja na mreži kako biste pronašli tvrtke sa strogim neobrađenim propisima i učinkovite istražne prakse.