Nemojte nikome reći, ali stvaranje Hasselback krumpira je tako, tako jednostavno. Izgledaju fantastično na tanjuru i dobro se okuse, pa je iznenađenje koliko je jednostavna.
Hasselback dolazi iz švedskog hotela u Stockholmu s istim imenom - The Hasslebacken. Ono što ih razlikuje jest kako su lijepi, a sporo pečenje daje križ između pečene i pečene krumpira.
U ovom receptu koristim svježe lišće lišća (lijepo kada se poslužuje s pečenom svinjom), ali možete koristiti bilo koju robusnu biljku koju volite dragragon rad jako dobro). Također koristim maslinovo ulje kao što volim okus, ali možete koristiti povrće ako želite manje uljnog okusa.
Koristite bilo koji krumpir za ovo što biste koristili za pečenje ili prženje - Maris Piper jako dobro radi.
Što vam treba
- 4 žlice Ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka, oguljen i vrlo lagano slomljen
- 3 lišće od kadulje, ili biljka po vašem izboru
- 4 Maris Piper (ili drugi krumpir za pečenje ili pečenje)
- Morska sol
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 200 ° C (pećnica ventilatora) 220 C / obična (400F ili 425F), oznaka plina 7
Stavite ulje u tavu i zagrijte do vruće, ali ne i goruće. Dodajte češnjak i listove kadulje, snizite toplinu i pustite da češnjak i kadulja ulijevaju ulje 10 minuta. Ukloniti iz topline i ostaviti da se ohladi.
Operite krumpir pod hladnom, tekućom vodom. Pročistite ih samo ako su osobito prljavi ili imaju labav tlu na njima.
Osušite se ručnikom za čaj.
Stavite krumpir jedan i jedanput u zdjelu drvene žlice. S oštrim nožem za povrće, rezati oko tri četvrtine po krumpiru u ravnim kriškama, vodeći računa da ne presijecaju; drvena žlica će vas spriječiti da to učinite.
Stavite krumpir u pećnicu, pažljivo ulijte ulje nad svakim, pazeći da ulje traje između kriški.
Posipajte morskom soli i popite u sredinu pećnice i pecite 50-60 minuta dok krumpir nije zlatno smeđa i nježno u sredini (to možete vrlo lako testirati pomoću čačkalice, ali budite oprezni da ne podijelite krumpirne kriške ,
Nakon kuhanja izvadite iz pećnice i odmah poslužite. Ako yu niste spremni jesti ih, pažljivo pokrijte folijom i držite toplo dok ne budete spremni.
Kako služiti Hasselback krumpir :
Poslužite krumpir s pečenim mesom , sjeckanim ribom i ribom. Mogu se napraviti kao alternativa pečenom krumpiru s ispunom na boku, što ih čini korisnim i kao vegetarijansko jelo.
Krumpir je također lijep hladno, tako da su vrlo korisni za švedski stol, na piknik, čak i ručak okvir. Koristite sićušni krumpir da napravite Hasslebacks veličine od kanape, nemojte ih previše urezivati i dotirati maslac s okusom prije posluživanja za dodatnu poslasticu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 252 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Natrij | 160 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 9 g |