Ovaj izvrsni i hranjivi umak lijepo se kombinira sa svim vrstama tjestenine . Rotini ili rotella su dobri jer njihovi hrptovi drže umak dok jedete.
Mislim da je umak od špageta jedan od najjednostavnijih recepata za vegetarijanstvo. Ne trebate meso u ovakvom umaku. Povrće dodati više nego dovoljno okusa.
U ovom umaku možete koristiti svoje omiljeno povrće ; ne ograničavajte se na samo nekoliko. Dodajte neke odrezane ili sjeckane tikvice ili žuti ljetni squash. Ukrasi mrkve bi bili ukusni. I više vrsta gljiva, uključujući i suhe gljive, dodati umami , da je "peti okus" koji ima okus poput mesa.
Što vam treba
- 2 žlice. maslinovo ulje
- 1 luk (sjeckani)
- 3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 mrkve (jedan sjeckani, jedan isjeckan)
- 1 pakiranog gljiva (8 unca)
- 1 zeleni paprat (sjeckani)
- 15 oz. mogu umak od rajčice
- 2, 14 oz. limenke rajčice (bez hrane)
- 6 oz. mogu slasti rajčice
- 1 tsp. sušeno talijansko začin
- 1/4 tsp. papar
- 1/2 tsp. sol
- 2 tsp. šećer
- 16 oz. kutija špageta
Kako napraviti
Dodajte maslinovo ulje u veliku tavu i zagrijte na srednjoj vrućini. Dodajte luk i češnjak i kuhajte, miješajući često, 4 do 5 minuta dok ne budu natječući. Dodajte mrkvu, gljive i papriku i promiješajte. Kuhajte još 2 do 3 minute.
Stavite povrće na dno od 4 do 5 kvart crockpot i dodajte umak od rajčice, rajčice s rajčicama, tijesto od rajčice, talijanski začin, papar, sol i šećer.
Dobro promiješati.
Pokrijte crockpot i kuhajte na niskoj temperaturi 7 do 8 sati. Ovaj recept može kuhati 10 sati. Otkriti spore kuhalo, temeljito promiješajte umak, zatim ostavite poklopac od korita i okrenite visinu topline. Kuhajte, nepokriveno, još 1 do 2 sata da se zgusne umak.
U ovom trenutku umak se može zamrznuti. Podijelite u manje dijelove i ohladite u hladnjaku. Stavite umak u posude za zamrzavanje. Zamotajte, označite i zamrznite umak do 3 mjeseca. Za otapanje i zagrijavanje, otopite umak preko noći u hladnjaku. Ulijte u tavu i zagrijavajte na srednjoj vatri, često miješajući, oko 15 do 20 minuta ili dok se umak ne pojavi i temeljito se zagrije.
Možete čak i kuhati tjesteninu sve dok ne budete gotovo nježno kombinirali s hlađenim umakom. Zamrzni prema uputama i odmrznite prema uputama. Možda ćete morati dodati 1 / 4-1 / 3 šalice vode kod zagrijavanja ako zamrzujete tjesteninu u umaku. Tjestenina će biti vrlo meka pomoću ove metode, kao što su konzervirane špagete.
Ili možete ići naprijed i poslužiti grijani umak s kuhanim špagetima i ribanim parmezanom .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 299 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 341 mg |
| ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 13 g |