Izrada mesnih okruglica je vrlo slično kao i proizvodnja mesnih okruglica. Slijedite ove savjete i naučite kako napraviti najbolje mesne kuglice svaki put. Možete koristiti mesne kuglice u sendvičima, u umaku od tjestenine ili kao jednostavan i ukusni predjelo.
Kako napraviti najbolje mesne kuglice
- Kombinirajte sve ostale sastojke najprije prije dodavanja mesa. Mesne kuglice obično se proizvode s nekom vrstom kruha ili krekera, tekućinom i začinima. Prvo ih izmiješajte pa se pobrinite da ti sastojci budu ravnomjerno raspoređeni i da se meso ne obrađuje previše. Kao i sa svim receptima od mljevenog mesa, previše rukovanja učinit će mesne kuglice teške.
- Povrće poput lukova ili mrvica mrkve treba kuhati prije dodavanja sirovog mesa. Vrijeme kuhanja za mesne kuglice nije dovoljno dugo da natječe povrće. Sjeckani luk su vrlo jaki prije nego što su kuhani i učinit će mesne okrugle neugodne za jesti.
- Možete izraditi mesne kuglice iz mljevene govedine, mljevene svinjetine, mljevene piletine ili puretine ili čak i maslinovog kobasice. Kombinirajte različite vrste mesa za zanimljive okuse. Samo pazite da kuhate mesne kuglice na zadnju unutarnju temperaturu od 160 ° C za svinjetinu i govedinu, a 165 ° F za piletinu i puricu zbog sigurnosti hrane.
- Prilikom oblikovanja mesnih okruglica koristite malu sladolednu kuglu ili balon dinje, tako da su sve iste veličine. Moraju biti iste veličine pa ravnomjerno kuhaju.
- Mokrite ruke hladnom vodom prilikom oblikovanja mesnih okruglica kako biste spriječili da se mješavina ostane pri ruci. I ne zaboravite dobro oprati ruke nakon prerade sirovih mesa. Koristite sapun i vodu i dobro pročišćavajte ruke, posebno ispod noktiju.
- Možete kuhati mesne okruglice smeđem u tavi, kuhati u tekućini ili peći u pećnici.
- Prilikom smeđivanja mesnih okruglica, nemojte ih pokušavati premjestiti dok se ne oslobađaju lako iz posude. Jedna strana može biti smeđa od ostalih, ali će mesne okrugle ostati zajedno.
- Pečenje mesnih okruglica je vrlo jednostavno i zahtijeva manje napora. Upotrijebite termometar za provjeru unutarnje temperature kako biste bili sigurni da je unutarnja temperatura 160 ° F za svinjetinu i govedinu, a 165 ° F za peraje.
- Prilikom izrade mesnih kuglica koje ćete staviti u umak od sirove, tako da kuhaju u umaku ili juhu, koristite vrlo slabo meso ili gotov proizvod može biti previše masne.
- Poludjeli se jako zamrzavaju. Zagrijte ih u potpunosti kako bi ostali odvojeni, a zatim zamrznuti u jednom sloju. Kada je smrznuta čvrsto, pažljivo stavite u kontejner za zamrzivač tvrde strane, označite, pečite i zamrznite do 3 mjeseca. Za otapanje, ostavite stajati u hladnjaku preko noći, otopiti u mikrovalnoj pećnici s 30% snage, ili koristiti samo kako je rečeno u receptu.