Ovaj turski Green Chili ne može osvojiti bilo kakve natječaje za ljepotu, ali svakako će pogoditi mjesto okusom. Tiho puretina, zeleni chiles, hominy i bijeli grah napravi srdačnu i zadovoljavajuću juhu koja je tako srdačna da će ga neki zvati gulaš. I bonus nagrada? Možete izvući sve od nule ili upotrijebiti konzervirane verzije i baciti cijelu stvar zajedno za pola sata.
Naći ćete da je to mnogo atraktivnije ako dodate neke od opcionalnih ukrasa navedenih u nastavku. Stvarno mnogo privlačnije.
Napomena: možete koristiti isjeckan kuhani puretinski meso umjesto tla u zemlji, samo preskočite korak 1. To je sjajan način za korištenje ostataka purice !
Što vam treba
- 12 chili paprike (blagi zeleni chiles, poblanos su izvrsni, ili 16 oz čaša pržena zelena chiles ili 2 limenke [7 oz]] s kockicama zelene chile)
- 1 funta mljeveno meso purice
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 luk
- 1 čajnu žlicu. sol
- 4 češnjaka češnjaka
- 1 šalica piva (izborno)
- 6 šalice juhe (piletina ili purica)
- 1 1/2 šalice hominy (sušeno, kuhano u slanoj vodi do natječaja (oko 2 sata) i dreniranog ili 28-oz.
- 1 1/2 šalice graha (bijeli, natopljeni i kuhani dok ne popuštaju [oko 1 sat] ili 2 14 oz. Limenke bijelog graha, drenirani)
- Za ukras:
- sjeckani
- korijandar , sjeckani zeleni luk, rezani avokado, rastrgani sir od cotije (po izboru i po ukusu)
Kako napraviti
- Ako koristite svježe piljevine, peče preko plinskog plamena ili ispod broilera sve dok koža ne propušta sve više. Neka sjesti oko 15 minuta i oguliti ih; koža bi se trebala lako skliznuti. Uklonite stabljike i sjemenke i fino nasjeckajte chilije. Odložite ih na stranu.
- U velikom loncu preko srednje visoke topline, kuhajte puretinu, često miješajući, dok ne kuhate. Izvadite iz lonca. Bit će nekoliko komada puretina prianjanja na dno lonca; to je u redu, ostavite ih.
- Dok puretina kuha, oguliti i fino isjeckati luk.
- Vratite posudu do srednje visoke topline. Dodajte ulje u lonac. Nakon što je vruće, dodajte luk i sol. Kuhajte, promiješajte i oguljavali sve dijelove puretine koji su bili na dnu, sve dok se luka ne meke, oko 2 minute.
- Dok luk kuha, oguliti i mljeveno češnjak. Dodajte češnjak na luk i promiješajte dok mirisno, oko 1 minutu. Dodajte pivo, ako koristite, i ponesite kuhati.
- Dodajte chiles u lonac i promiješajte da se kombiniraju. Vratite puretinu u posudu i dodajte juhu. Donesite kuhati. Dodaj hominy i grah. Ponesite na pirjati. Održavajte neprekidno kuhati i pustite pečenje dok se okusi ne pomiješaju, najmanje 15 minuta.
Poslužite vruće i neka diners dodati svoje garnishes na okus.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 543 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Natrij | 1.962 mg |
| ugljikohidrati | 91 g |
| Dijetna vlakna | 19 g |
| Protein | 33 g |