Meatloaf je jedna od najomiljenijih američkih omiljenih namirnica. Povrće i tradicionalni okusi od mesa naglašavaju ovu kombinaciju purice i govedine. Ukusna domaća umak za umak sa roštiljem koristi se za okus mesne listiće i ukusno preljevanje.
Obrada povrća u procesoru za hranu pomaže im da se lijepo uklopi u meso. Ovo je veliki plus ako imate djecu koja mrzim gledati komade povrća u njihovu mesnu listu. Slobodno mijenjati povrće. Izostavite gljive ako niste navijačica.
Što vam treba
- 1 funta mlitavo mljeveno meso
- 1 funta teškog tla
- 2 velika jaja, lagano pretučena
- 1/2 šalice suhih mrvica
- 1 1/2 žlice biljnog ulja
- 1 mrkva, narezana
- 1 luk od mesa, grubo sjeckani
- 1 češanj češnjaka, grubo sjeckani ili rezani
- 1/2 zeleni paprat, grubo sjeckani
- 4 unce gljive
- 1 šalicu ketchup od rajčice
- 1 žlica pripremljena gorušica
- 2 žličice Worcestershire umaka
- 2 žličice jabučnog octa
- 2 žlice punjene svijetlo smeđeg šećera
- 1/4 čajne žličice crvene paprike pahuljice
- 1 žličica soli
- 1/4 čajne žličice crnog papra
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Podmažite posudu za kolač od 9 do 5 inča ili pravokutnu posudu za pečenje ili prskajte sa nepristupačnim sprejem za kuhanje.
- Kombinirajte govedinu i puricu u veliku zdjelu s jajima i mrvicama kruha. Staviti na stranu.
- U procesoru za hranu, kombinirajte mrkvu, luk, češnjak i zelenu papriku . Proces sve dok ne sitno nasjeckane.
- U velikom tavu, preko srednje topline, zagrijte ulje. Dodajte sitno nasjeckano povrće i kuhajte, uz miješanje, 2 minute.
- U međuvremenu, procesirajte gljive dok ne sitno sjeckajte. Dodajte ih u povrće i nastavite kuhati 1 minutu. Pustite da malo ohladite.
- U zdjelu, kombinirajte ketchup rajčice s pripremljenom gorušom, Worcestershire umakom, ocem, smeđim šećerom, paprom, solom i crnim paprom.
- Dodajte oko tri četvrtine ketchup mješavine smjesu mesa i krušne mrvice.
- Dodaj meso sauteed povrće i gljive; pomiješajte dok dobro izmiješate.
- Pripremite smjesu u posudu za keksa ili oblik u kolač slobodnog oblika u pravokutnoj posudi za pečenje.
- Pecite mesni lanac 1 sat i 15 minuta.
- Pažljivo isprati sve previše masti. Prebacite preostalu smjesu ketchupa preko kruha i nastavite kuhati 15 minuta.
Poslužuje 6.
Savjeti i varijacije
- Stavite meso s rukama ili stavite smjesu u veliku vrećicu za hranu. Zamijesite vrećicu da biste pomiješali sastojke.
- Možete miješati veliki mesni lanac s pričvršćivanjem lopatica mješača stalka; izbjegavajte prekomjerno miješanje.
- Da biste izbjegli začepljene odvode, ulijte suvišnu masnoću u praznu posudu ili posudu i odložite je s otpadom.
- Koristite sve mljevene govedine ili ih napravite s pola mljevenom govedinom i polovicom mljevenog mesa svinjskog mesa.
- Ostavite gljive van ili ih zamijenite s većim brojem uključenih povrća.
- Dodajte rebra ili dva celera u hranu, zajedno s mrkvom i drugim povrćem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 516 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 266 mg |
| Natrij | 1.158 mg |
| ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 44 g |