Plus 8 ukusni način da ih koristite
Pečenje povrća je jedna od najlakših tehnika kuhanja. To zahtijeva malo truda i vremena, ali donosi bogato usrano i sočno povrće s dubokim okusom koji je teško podudarati. Ispod su upute o tome kako svježe povrće peče svaki put, uz neke ukusne načine korištenja.
01 od 09
Prženje povrća
Pecenje podrazumijeva veću toplinu od pečenja. Ovaj način brzog kuhanja brtvi u sokovima povrća i karamelizira šećere izvana, produbljujući okuse. Vitamini i okusi ostaju u hrani umjesto da se ispiru u tekućinu za kuhanje, kao i kad su pirjani ili kuhani.
Najbolji način za prženje povrća
Izrežite povrće u veličinu uniforme. Općenito, manje je bolje (1/2-inch kockice, 1/2-inch-debljine kriške, ili 1 / 4- do 1-inča dugo trake). Stavite povrće u veliku zdjelu i lagano kaput s biljnim uljem ili rastopljenim maslacem. Masti im pomažu da oblikuju svjež vanjski sloj i pečate u okusima. Premjestite povrće na plitku posudu za prženje ili ploču za pečenje sa stranama, dovoljno velike da držite povrće u jednom sloju.Pecite povrće na 425 ° F, mješajući ih i okrećući ih lopaticom svakih 10 minuta ili tako dok ne budu tanki i lagano obojeni. Ne smiju se pojaviti spaljene. Posolite povrće solom i paprom na okus.
Savjet
• odaberite najsvježije moguće povrće; pečenje pojačava njihov okus, tako da oni moraju biti dobri u početku.
• Spremno koristite gljive i rajčice. Okus gljiva postat će nevjerojatan, a rajčica će davati tekućinu koja bi mogla prožeti ostalo povrće.
• Bilje i začini mogu poboljšati okus prženog povrća. Dodajte ih kada premazite povrće uljem ili maslacem.
02 od 09
Češnjak i zrnasti kruhOvaj crusty i ukusan, pećnica-pržena krumpirova klinovi recept su lako napraviti, i velika su alternativa francuski krumpir. Ove krumpir klinovi se također ponekad naziva odresne krumpiriće .
03 od 09
Maslac za prženje cvjetačaOvaj pečeni cvjetača je sjajan način uživanja u ovom vrlo hranjivom povrću. Karakteristični recepti za cvjetove obično nisu najuzbudljivija jela na stolu, ali ova maslacna pečena inačica je neobična kao i ukusna.
04 od 09
Jednostavno pečene artičokeArtičoke su tako prirodno ukusne da je najbolje ne komplicirati stvari pri pripremi ovih hranjivih čašica. Ovaj recept za artičoke koristi vrlo jednostavnu tehniku prženja za koncentriranje okusa. Artičoke napravljene korištenjem ove recepture mogu se jesti vruće, toplo ili rashlađene.
05 od 09
Pečeni umak od rajčiceFotografija (c) John Mitzewich Ovaj pečeni recept za umake od rajčice izvrsna je ideja kada već imate pećnicu - dok je pečenje za kuhanje, možete napraviti umak za svoj jelo od tjestenine. Pečeni umak od rajčice također će dodati vlagu i miris u pećnicu.
06 od 09
Pržena povrća© 2013 Miri Rotkovitz Pecivo povrće uvijek je poslastica, posebno kada se poslužuje u tijestu tijesta. Prirodni šećer u povrću karamelizira za vrijeme pečenja i stvara nevjerojatan okus slatkog okusa. Ovo je vrlo prilagodljiva kolač, tako da možete eksperimentirati s različitim povrćem kao što su patlidžani, paprike i tikvice, i ostali sirevi, kao što su isjeckana Fontina ili Jarlsberg.
07 od 09
Pržena povrća i sezonsko povrćeFotografija © Flickr korisnika Crystl Tako jednostavna, tako zdrava, tako ukusna! Ovaj svestrani pečeni papar i recept za povrće čini izvrsnu prilogu za gotovo svaki obrok. Možete koristiti bilo koji broj sezonskih povrća, bilja i začina. Tajna je lijepa vruća pećnica koja će pomoći u karameliziranju rubova paprike i dati prženi povrće dubokim, bogatim okusom.
08 od 09
Pečeni kukuruz na štapiću sa zlatnom papromFotografija (c) John Mitzewich Ova nevjerojatno jednostavna ljetna priloga sadrži kukuruznog žaru prekrivenu slatkom, vrućom i vrlo ukusnom paprirskom mliječi i boljim glazurama.
09 od 09
Pečeni Butternut Squash sa smeđim šećerom i maslacemPečeni Butternut Squash. Molly Watson Smeđi šećer i maslac poboljšavaju okus ove jeseni najdraži. To čini veliku stranu s pečenim svinjetinom, puretinom ili piletinom.