Ako vam se sviđa praktična kombinacija za pečenje za vaše palačinke, kekse i knedle, ne morate se trčati u trgovinu. Učinite vašu kombinaciju ispočetka! Osim što je svestrana mješavina koja će se koristiti u bilo kojem receptu koji zahtijeva komercijalnu miješanu smjesu, znat ćete točno što je u mješavini. I još jedan dobar razlog - kao da vam je potreban drugi razlog - lako je na proračunu!
Hidrogenirano skraćivanje je sastojak koji se obično nalazi u komercijalnim mješavinama za keks, ali možete upotrijebiti maslac ili ne-hidrogenirano skraćivanje u toj smjesi ili upotrijebiti kombinaciju. Ako koristite sve skraćivanje, trebalo bi biti u redu na polici ostava sve dok datum isteka skraćivanja (uz pretpostavku da su brašno i ostali sastojci bili relativno svježi). Ako koristite maslac, pohranite smjesu u hladnjak ili zamrzivač.
Provjerite jeste li provjerili datume isteka svih sastojaka i u skladu s tim označite mješavinu keksa.
Što vam treba
- 10 šalica sve namjene
- brašno (45 unci)
- 1 3/4 šalice maslaca (ili skraćivanje, ili kombinacija od dva, dobro ohlađena i izrezana na male komadiće)
- 5 žličica soli (1 žlica plus 2 žličice)
- 13 žličica praška za pecivo (4 žlice plus 1 žličica)
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, spojite brašno, sol i prašak za pecivo. Koristite šipku ili veliku žlicu da se dobro uklopite.
- S procesorom hrane ili ručno ili s mješalicom tijesta, izrežite maslac (ili skraćivanje). Ako koristite procesor hrane, stavite oko 5 ili 6 šalica smjese brašna u zdjelu procesora. Dodajte komade maslaca (ili skraćivanje) i puls dok smjesa izgleda kao grubo obrok. Zatim ga stavite u veliku zdjelu s preostalim brašnom i pomiješajte da se dobro uklopite.
- Stavite smjesu u hermetičan spremnik. Zamrznite ili frižite ako sadrže dio ili sve maslac.
- Označite spremnik s imenom i datumom za upotrebu. Kopirajte osnovni recept za kekse (dolje) i zalijepite je na spremnik, po želji.
- Koristite uz dodavanje mlijeka u bilo kojem receptu koji poziva na komercijalnu smjesu za pečenje kolača. Ako koristite mlaćenicu s mješavinom, dodajte 1/4 čajnu žličicu sode za pečenje za svaku 1/2 šalicu mlaznice.
Osnovni keksi s domaćim pecivom
- 2 1/4 šalice Basic Biscuit Pečenje Mix
- 2/3 šalice mlijeka (oko 5,4 unci)
instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 450 F. Stavite list za pečenje s pergamentnim papirom.
- Kombinirajte smjesu za pečenje i mlijeko u zdjelu i promiješajte dok ne dođe zajedno.
- Otvorite se na slabo floured površinu i gnječite oko 6 do 8 puta, ili samo dok ne imati kohezivno mekano tijesto.
- Patiti tijesto u krug oko 1/2 inča debljine (ili nešto više), i izrezati s 2 1/2-inch biscotchere.
Gore navedeni recept učinit će 8 do 10 keksa, ovisno o tome koliko ste ih izrezali.
Da biste napravili kolačiće: Koristite 2 šalice mješavine za pečenje i 2/3 šalice mlijeka. Pomiješajte kako biste postigli mekano tijesto. Spustite knedle na gulaš (ne u tekućinu) i pecite 10 minuta. Pokrijte tavu i kuhajte oko 10 minuta duže.
Neki receptovi koji se koriste miješanjem biskvita uključuju ove šankice , ovo kruh od banane , kolač od jabuka , ukusna taco pita , a ti crveni jastrebovi nadahnuli su peciva od češnjaka .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 200 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrij | 759 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |