Ovaj jednostavan recept sauteed gljiva školjke čini savršenu ukrasi za odrezak, ali također se može koristiti za vrh pileća prsa, svinjetina ili čak zdjelu tjestenine. Ako ne možete pronaći gljive školjke, također poznate kao smeđe bukve, ovaj recept će raditi s redovnim gumenim gljivama .
Što vam treba
- 2 žlice hladnog maslaca, podijeljeno
- Šipka od 1 funte
- gljive , ili druge vrste, ukrašene
- Svježi i crni paprat soli na okus
- 1 češanj češnjaka, fino mljeveno
- 1/2 šalice pileće juhe
- 1 čajnu žličicu balsamskog octa
- 1/2 čajna žličica svježa
- lišće od timijana , izborno
Kako napraviti
- Temeljite polovicu maslaca u velikom tavu na srednje topline. Dodajte gljive i veliki prstohvat soli.
- Kuhajte, miješajte oko 10 minuta, ili dok se sokovi od gljiva ne isparavaju, i počeli su malo smeđuti.
- Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu.
- Dodajte pileći juhu i balsamski ocat.
- Uključite toplu vodu i kuhajte dok tekućina ne počne kuhati. Kuhajte nekoliko minuta dok gotovo sva tekućina ne isparava.
- Isključite vatru i promiješajte u posljednjoj žličici hladnog maslaca. Dodajte timijan, ako koristite.
- Okusite i prilagodite začin. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 132 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrij | 340 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 5 g |