Sporo brašno u pećnici čini ove mesnate, country-style svinjskog rebra natječaj i ukusna.
To je jednostavno jelo za pripremu, a pećnica čini većinu posla. Poslužite rebra s pire krumpirom i omiljenim bočicama povrća za veliki obrok.
Što vam treba
- 3 1/2 do 4 funte grudi-in zemlja stilu svinjskog rebra (ili oko 2 do 2 1/2 funti bez kostiju)
- Koser sol i svježe mljeveni crni papar
- 3 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje (
- podijeljen )
- 1 veliki luk (
- sjeckani ili rezani)
- 1 velika mrkva (kockica)
- 2 rebra celer (sjeckani)
- 3 do 4 srednje klice češnjaka (fino mljeveno)
- 3/4 šalice jabukovača
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 1 šalica
- pileća juha
- 2 žlice
- tijesto od rajčice
- 2 lišća usta
- 1/2 čajnu žličicu od suhog lišća
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 300 F (150 C / Plin 2).
- Pospite košer soli i svježe mljevenog crnog papra pospite kosom rebra.
- Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikom nizozemskom pećeru preko srednje topline. Dodajte rebra, u serijama ako je potrebno, i zamazite sa svih strana. Izvadite na ploču i pustite na stranu.
- Dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u posudu. Dodajte luk, mrkvu i celer. Kuhajte, miješajte sve dok luk nije proziran i lagano usporen. Dodajte mljeveno češnjak i nastavite kuhati 1 do 2 minute duže.
- Dodajte rebra natrag u tavu. U zdjelu, kombinirati jabukovača, ocat, pileći juhu i tijesto od rajčice; dobro se uklapaju. Dodajte lišće i timijan; sipati preko rebara. Pokrijte nizozemsku pećnicu i pecite 3 sata, ili dok se ne natječete.
- Obrišite masnoću od sokova i uklonite lišće. Okusite i dodajte sol i papar, ako je potrebno. Ako želite, zgušnjite sokove (vidi napomenu u nastavku).
- Poslužite rebra s povrćem i sokovima, uz kuhanu ili pire krumpir.
- Poslužuje 4 do 6.
Napomena: Za zgušnjavanje sokova, kombinirati 1 1/2 žlice brašna s 2 žlice hladne vode, miješajući dok ne postane glatka. Donesite obrano sokove na pirjati na pećnici; promiješajte u smjesi brašna i kuhajte, uz miješanje, dok se ne zgusne.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 826 |
| Ukupna masnoća | 45 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 21 g |
| Kolesterol | 246 mg |
| Natrij | 379 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 81 g |