Pasta od rajčice jedna je stvar koju uvijek volim, a često sam završio trčanje u dućan usred pripreme receptura. Ako trebate limenku od rajčice ili samo nekoliko žlica, ali nemate limenku ili cijev u svojoj ostava, možete zamijeniti zadebljanim, koncentriranim umakom od rajčice ili konzerviranim rajčicama.
Također, pomiješane konzervirane rajčice čine dobru zamjenu za umak od rajčice za pizzu ili kao osnovu za umac od domaće tjestenine.
Kako napraviti rajčica iz umak od rajčice
Ulijte tavi (8 ili 15 unci) umaka od rajčice u tavu i stavite je na žustro kuhati preko srednje topline. Kuhajte, stalno miješajte, oko 7 minuta, ili dok se ne smanji za oko dvije trećine. Koristite zaslon za prskanje da biste izbjegli nered iz mjehurića kada se smjesa zgusne.
Trebali biste imati oko 3 do 4 unce paradajz paste iz 8 unca može, ili oko 6 ili 7 unci od 15-unci može.
Kako napraviti rajčica zalijepite iz konzervirane rajčice:
Pomiješajte rajčicu od 14,5 unci u miješalici ili procesoru za hranu dok ne postane glatka,
Ulijte smjesu rajčice u lonac za umake. Stavite kuhati preko srednje topline. Nastavite kuhati, neprestano miješati, oko 8 do 10 minuta, dok se ne zgusne i smanjite za oko dvije trećine.
Trebali biste dobiti oko 2/3 šalice ili 6 unce ili paradajz paste iz 14,5 unca od rajčica.
Napomena: Da biste umak od rajčice pripremili rajčicu, pomiješajte dok ne postane glatka i koristite ili kuhajte na srednjoj vrućini, stalno miješajte, oko 3 do 4 minute lagano se zgusnite.