Selsko meso je jedno od onih jela koje mnogi balkanski narodi tvrde. Makedonci, Srbi, Hrvati i drugi stavili su vlastiti spin na ovo jelo od pirjenog ili pečenog mesa i paprike. Neki dodaju mljevene meso mljeveno meso u svinjetinu već u zdjelici. To je srdačna hrana puna trina zelenih paprika, luk i rajčica.
Jovanka Damjanović iz Merillville, Ind, sautes njezin i prilagođava spiciness prema svojim individualnim okusima svoje obitelji. Poslužuje ga domaćim pirećim krumpirom, pogachskim kruhom i kajmakom .
Evo koraka-po-korak za izradu selsko meso.
Što vam treba
- 1 1/2 funte lean svinjskog mesa, izrezati u kocke od 1 inča
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 veliki luk, sitno sjeckani
- 2 velike zelene paprike, grubo sjeckani
- 2 velike rajčice, grube sjeckane
- 1 šalica sjeckanog gljiva
- 1 žlica Vegeta začina u prahu
- 1/2 šalice vode
- 1 žlica slatke ili vruće paprike
Kako napraviti
- Dodajte ulje u veliku tavu na srednje topline. Dodajte svinjetinu i pržite dok više ne postane ružičasta na vanjskoj strani. Alternativno, svinjetina i povrće mogu biti na žaru.
- Dodajte luk, zelenu papriku, rajčicu i gljive u stupnjevima, sauteing nekoliko minuta nakon svakog dodavanja.
- Kad su lukovi prozračni, a rajčice i gljive proždiru svoje sokove, dodajte Vegetu i vodu, dobro se miješajući.
- Dodajte papriku i kuhajte, često miješajući, sve dok se okusi ne oženi, oko 5 minuta, a svinjetina je nježna i više nije ružičasta na unutrašnjosti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 212 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Natrij | 98 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 20 g |