Donesite mali ukus Kariba u svoj dom s ovom jednostavnom juhu od crnog graha s usitnjenim plantainima. Osim plamenica, svi sastojci ove juhe su jednostavna i zajednička hrana, naravno, svi su vegetarijanski, veganski i mliječni. Upotrijebite domaću juhu od povrća bez glutena da biste dobili juhu bez glutena. Poslužite s puno toplih umaka! Velika juha vašem vegetarijanskom izborniku Kwanzaa.
Recept i fotografija ljubaznošću Busha.
Što vam treba
- 1 mali luk (bijeli)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 tbsp. maslinovo ulje
- 1 14 unca mogu crni grah (drenirani)
- 2 šalice juha od povrća
- 1 srednje zelene plantain, shredded (oko 1 1/2 šalice)
- 1 tsp. kim
- 1 lisnatog lista
- 1/4 cup cilantro (svježe, mljeveno)
- Sol (na okus)
- Papar (na okus)
Kako napraviti
- Pecite češnjak i luk na 1 tbsp. maslinovog ulja sve do prozirnog (oko 5 minuta).
- Zatim dodajte juhu od povrća, ležaljku, kumin i rastrgani plantažer (spremite malo za ukras) i pirjajte 15 minuta (nemojte kuhati).
- Dodajte isušene crne grah i pirjati još 5 minuta, dodavajući malo više povrća ili vode po potrebi za željenom konzistencijom.
- Začinite solom i paprom na okus.
- Poslužite i ukrasi s prženim namazanim plantadom i svježim cilantrom.
- Da biste služili, stavite u zdjelicu ili žlicu na vrhu bijele riže. Ukrasite korijandom i rezerviranim usitnjenim plantažem.
Izrađuje tri porcije.
Poput crne juhe? Evo još nekoliko varijacija koje treba isprobati:
- Super brza i jednostavna vegetarijanska juha od crnog graha
- Crna juha od tortila
- Meksička juha od crnog graha s kuminom
- Vidi također: Južne i karipske juhe za Kwanzaa
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 605 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 640 mg |
| ugljikohidrati | 105 g |
| Dijetna vlakna | 28 g |
| Protein | 35 g |