Jednostavan maslac od sitnog limuna doista poboljšava ribu sa šlagom. Samo vrh vrućeg fileta s patkom složenog maslaca i pustite da stvori svoj vlastiti umak dok se topi.
Ovaj recept koristi crni morski bas, ali možete zamijeniti prugasti bas ili bilo kakvu mršavu ribu, kao što je snapper, tilapija ili potplat.
Što vam treba
- 4 4-oz crne bass filete
- 1 šalicu mlijeka
- ¼ šalice brašna
- 4 žlice razjasniti maslac (ili ¾ šalice slanog maslaca)
- Kisela sol, za okus
- Bijela paprika (okus)
- 4 žlice
- limun herb maslac
Kako napraviti
- Namočite filete u mlijeku nekoliko minuta, a zatim ih uklonite i potpuno iscijedite. Ako su previše vlažni kada ih vadite u sljedećem koraku, oni mogu postati previše slatki.
- Širite brašno u plitku posudu za pečenje.
- U neprozirnoj tavi za kuhanje, zagrijte žlicu razbijenog maslaca preko srednje visoke topline.
- Iskopati filete u brašnu, lagano ih udarajući da odstranite višak brašna.
- Stavite filete u vruću posudu, s bočnim dijelom tijela.
- Pecite na minutu ili dvije ili dok ne zasušite, a zatim ih lagano okrenite ribljom špatulom, pazeći da ne lomite filete.
- Smeđi drugu stranu, a zatim prebaci iz posude na vruću ploču, dva fileta po obroku. Vrh svakog dijela s dijelom biljnog maslaca (ili pokušajte s nekim od ostalih receptura složenih maslaca prikazanih u nastavku) i odmah poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 398 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Natrij | 751 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 30 g |