Kremasti Vegetarijanski Miso Gravy Recipe. Lako vegetarijansko i vegansko želeći recept za vaš pire krumpir ili večeru na Dan zahvalnosti. Ovaj jednostavan domaći miso umak od receptora napravljen je od juha od povrća, prehrambenog kvasca i, naravno, od miso.
Vegetarijanska žličica ne sadrži bilo kakve životinjske masti za dodavanje okusa, tako da morate dodati dodatni okus i začina, u ovom slučaju, u obliku soje umak, prehrambenog kvasca, a što je najvažnije za ovaj recept, miso. Ali proces prerade bez mesa je vrlo sličan izradi žitka od životinjskih drippings: zalijevate osnovne sastojke pomoću brašna, kukuruznog škroba (ili, u ovom receptu, oboje), i planirate napraviti puno mješanja da biste dobili osloboditi bilo koje grle.
Baš kao i redoviti umak, ova vegetarijanska žličica lagano će se gubiti kako stoji i hladi, pa razmislite o tome kada dodate dodatni kukuruzni škrob ili tekućinu.
Što vam treba
- 2 tbsp miso
- 2 žlice vode
- 2 tbsp veganske margarine
- 1/4 šalice brašna
- 3 šalice juhe od povrća
- 1 žlica soja umak
- 1 žlica prehrambenog kvasca
- 1/4 žličica crnog papra
- 1 tsp kukuruznog škroba, otopljenog u 2 žlice vode ili sojinog mlijeka, po potrebi
Kako napraviti
- Prvo, kombinirati miso i vodu i umutiti ih oboje zajedno dok se miso potpuno ne otopi u vodi. Savjet: Najprije možete malo zagrijati vodu kako biste ubrzali taj postupak, ako želite i da budete kratki na vrijeme.
- U velikom tavu, rastopiti veganski margarin na srednje niske topline i umutiti u brašno dok se ne formira tijesto. Dodajte smjesu miso i vode, juhu od povrća , umak od soje, prehrambeni kvasac i crni papar i promiješajte da se kombiniraju vrlo dobro.
- Dopustite da kuhate na laganoj vatri sve dok ne postane zgušnjavajući, često miješajući. Baš kao kod izrađivanja ne-veganske žličice, morat ćete se jako miješati kako biste izbjegli stvaranje grudica dok se tekućina zgušnjava.
- Ako je potrebno, dodajte kukuruzni škrob (najprije otopljen u vodi) kako bi masnoća još deblji. Ako je potrebno, dodajte još kukuruzne škrobe, ali ne zaboravite da će vaš umak lagano zgušnjavati dok se hladi - baš kao i umak od mesa.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 56 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 497 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |