Tjestenina Fazool, više formalno poznata kao Pasta e Fagioli, je gusta juha od povrća, pancete, tjestenine i graha. Pretvorio sam ga u glavnu jelo od tjestenine koja je svjež i ukusna i pun okusa.
Kao i kod svih salata od tjestenine to bi trebalo biti ispred vremena i dati priliku da se ohladi i apsorbira okuse u hladnjaku nekoliko sati. Možete upotrijebiti bilo koje povrće koje biste željeli u ovom receptu, ali pokušajte najprije ovdje.
Provjerite je li tjestenina kuhana al dente. Omekšat će u oštrom preljevu dok se hladi i apsorbira neko ljekovito bilje i začine. Prije nego što kuhate tjesteninu, pripazite da se smjesa pomiješa. Volim dodati vruću tjesteninu u salatu, bez ispiranja ili hlađenja, pa bolje apsorbira okuse.
Koristite svoje omiljene flaširane salate od balsamskog salata od octene kiseline (volim Newman's Own, ja osobno), ili sami izbrisati. Pobrinite se da je jako aromatizirano, kao i svi ostali sastojci, a posebno tjestenina i grah, imaju tendenciju da nijemi okusi. Okus će također biti isključen jer salata poslužuje hladno. U ovom receptu zapravo ne okusite jogurt; to samo pomaže odijevanje vezati za sastojke i dodaje malo glatkoće.
Poslužite ovu salatu s čašom hladnog bijelog vina i nekim svježim voćem, zajedno s nekim češnjakom , na vrućoj ljetnoj noći. Vrlo je super.
Što vam treba
- 1 šalica balsamic vinaigrette salata odijevanja
- 1/2 šalice običnog jogurta
- 1/3 šalice odrezane parmezanske ili romano sir
- 1 (16 unci) kutija farfalle (bowtie) tjestenine ili drugog oblika tjestenine
- 1 (16 unci) mogu mornarice ili cannelloni grah, isprati i isušiti
- 1 (16 unci) paket smrznutih zelenih grah, odmrznut
- 1 (16 unci) paket smrznutih zelenih grašaka, odmrznuta
- 1 crveno paprika, sjeme i sjeckani
- 1 žuta paprika, sjeme i sjeckani
- 1 šalicu kubiranog švicarskog ili Havartijevog sira
- 8 kriške slanine, svježe kuhano i isušeno ili 1/2 bunda pancete, kuhano hrskavo i razbijeno
Kako napraviti
U velikom zdjelu, kombinirajte preljev za salatu, jogurt i sir i dobro promiješajte uz žicu dok se ne sjedinite.
Donesite veliki lonac vode do ključanja. Dodajte pregršt soli za pripremu vode. Dodajte tjesteninu i dobro promiješajte; kuhati do al dente, često miješajući kako kuha. Odvucite tjesteninu u cjedilo i odmah ga dodajte u preljev u zdjelu.
Umiješajte u isušenim mornaricama, zelenim zrnima, zelenim grašak, papriku, siru i slaninu.
Pomiješajte nježno ali temeljito sve dok se svi sastojci ne oblože.
Pokrijte i posušite salatu 2 do 3 sata u hladnjaku prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 875 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrij | 296 mg |
| ugljikohidrati | 145 g |
| Dijetna vlakna | 29 g |
| Protein | 45 g |