Oatcakes u stilu Nova Scotia su popularni diljem pokrajine, ali posebno voljeni u Cape Bretonu. One nisu nužno predstavljene kao ništa posebno, a često se prodaju samo složene na plastične omotnice u trgovinama pekarama.
Oni imaju čarobnu al koja je slatka, ali ne previše slatka i malo slana. Dio desert, ali uglavnom zalogaj. Cookie-like, ali vrsta cracker-kao što su previše (oni su vrlo slično hobnob keksa). Ovi oatcakes su savršeni s šalicom čaja ili šalicom kave. Poslužite ih kao jednostavan desert ili ih zgrabite kao on-the-go doručak. Oni su fleksibilni mali brojevi.
Što vam treba
- 2 šalice valjane zobi / tradicionalne zobene pahuljice (ne brzo kuhanje, a ne trenutak)
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 3/4 šalice smeđe šećere
- 1 1/4 čajnu žličicu finoće morske soli
- 1/4 čajna žličica sode za pečenje
- Skraćivanje 3/4 šalice ili maslac
- 1/4 šalice vrlo vruće ili kipuće vode
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F. U velikom zdjelu, kombinirajte zob, brašno, šećer, sol i soda za pečenje. Dodajte skraćivanje ili maslac i upotrijebite dva noževa, veliku vilicu ili prste da biste masnoću koristili u suhim sastojcima.
- Ulijte u vruću vodu i promiješajte dok sve ne dođe u debelo, ljepljivo tijesto.
- Tijesto možete odvaliti na dobro obojenu površinu, izrezati ga u oblike i postaviti ih na veliku plohu za pečenje. Ili, držite stvari jednostavnima i jednostavno pritisnite tijesto u jedan sloj od 1/4-inča na limu za pečenje. Ovu veliku "tortu" dodajte u manje komade: upotrijebite nož za rezanje tijesta u kvadrate ili pravokutnike ili na bilo koji oblik koji vam se sviđa, ali nemojte se odvajati od komada; komadići će se ispeći zajedno, ali lako se rezati ili slomiti uzduž izvornog reza.
- Pecite do zlatne, oko 12 minuta. Sada ih možete izvaditi za žvakate ili smanjite pećnicu na 325 ° F i pecite dok ne lagano zasušite, oko 10 minuta, za češće zobene kolače.
- Kad su završili pečenje, ako ste ih izrezali u oblike, neka se ohlade; ako ste ih postigli, odvojite ih dok je topao kako bi se ohladili na kvadrate (ili pravokutnik ili trokut ili što god ih izrezali!).
- Držite oatcakes pohranjeni u hermetičan spremnik do tjedan ili čak dva, ovisno o vrućini i vlazi u vašoj kuhinji. Također se dobro smrznu (iako im je tako lako napraviti da im nije puno stekli zamrzavanjem).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 154 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrij | 293 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |