Čitač Deborah Cigary podijelio je ovaj recept za kosher gluten-free maslac od kikirikija. Zato što je tako jednostavno, to je izvrstan recept za djecu s samo tri sastojka, pa čak i oni koji imaju kratke pažnje, zabavit će se za mjerenje, miješanje i slaganje tijesto na ploči s kolačićima. I najbolje od svega, neće morati dugo čekati da bi okusili plodove svojih napora. Giora Shimoni kaže kad je napravio seriju, njegov sin (koji je volio kolačiće, usput), ušao je u kuhinju i pitao se: "kako si to učinio tako brzo?" Možete ostaviti kolačiće ravno, ili uzeti Shimonijev prijedlog i pritisnite nekoliko čokoladnih čipsa u vrhove svake prije pečenja. Ili, za kolačiće PB & J thumbprint , koristite palac kako biste napravili malu, plitku bunaru na vrhu svake kuglice tijesta i napunite udubljenje oko 1/4 čajne žličice omiljenog zdjelica, a zatim ispeći.
Miri's Testing Notes i Savjeti
Budući da ne sadrže brašno, ti kolačići nisu toliko jaki kao tradicionalni kolačići od maslaca od kikirikija. Ako gluten nije zabrinutost, a vi preferirate manje osjetljiv kolačić, pokušajte dodati malo svestrano brašno. Pomiješajte u dvije do četiri žlice brašna, žlicu odjednom, dok tijesto ne dosegne dosljednost koju želite.
Iako Cigary's recept ne specificira koju vrstu maslaca od kikirikija koristiti, kolačići će se držati bolje ako se držite kremastog maslaca od kikirikija. Imajte na umu da komercijalni maslac od kikirikija općenito sadrži malu količinu dodane čvrste masnoće (obično hidrogenirano biljno ulje) da se emulgira proizvod i da se ne odvoji. (Neki prirodni brandovi dodaju palmino ulje iz istog razloga). Recept radi s potpuno prirodnim maslacem od kikirikija - tipa koji sadrži samo kikiriki ili kikirikiju i sol, ali kolačići će biti malo sklonija.
Mnogi markeri maslaca od kikirikija sadrže i šećer i sol. Ako tvoje sadrži šećer i volite manje slatki kolačić, možete pokušati malo smanjiti količinu šećera. Pokušajte napraviti šaržu sa šećerom od 3/4 čaša; ako su još previše slatki za vaš ukus, umjesto toga napravite sljedeću šaržu sa 2/3 šalice.
Što vam treba
- 1 šalicu maslaca od kikirikija
- 1 šalicu granuliranog šećera
- 1 veliki jaje, lagano pretučen
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C). Linije dvije velike, obložene listove kolačića s pergamentnim papirom.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte maslac od kikirikija, šećer i jaje sve dok dobro ne sjedinite.
- S čistim, uljanim rukama, zapakirajte komade tijesta u kuglice veličine oraha. Stavite kuglice tijesta od 1 inča na pripremljene ploče s kolačićima i svaka ravno poravnajte s petačem. Ili, za manje nereda i kolačića s malo više izgleda slobodnog oblika, jednostavno stavite tijesto čajnu žličicu na pripremljene listove kolačića.
- Pecite na 350 F (180 C) tijekom 8 do 10 minuta, ili dok lagano namočite oko rubova. Pažljivo prenesite na žičani stalak da se ohladi.
Ažurirano od strane Miri Rotkovitz
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 132 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrij | 77 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |