01 od 10
Magwinya
Vladimir Nykl Magwinya, nacionalni favorit iz Botsvane i Južne Afrike, je vrsta dubokog prženog krafna. Ovaj jedinstveni južnoafrički prženi kruh smatra se nizozemskim podrijetlom i sličan je vetkoeku, masnom kolaču. Glavna razlika između magwinje i vetkoeka je ta da je bivša često čaša, lakša i vlažna. Vekkoek također imaju tendenciju da budu otvorene i punjene sirom, marmeladom ili pekmezom i poslužuju se s bočnim proizvodima poput ribe.
Magwinya se naziva lokalnom hranom u Južnoj Africi. U Bocvani najbolje kolače od maslina kupuju se od uličnih prodavača koji ih osvježavaju i prodaju ih prženim čipovima. Iako to nije baš najzdraviji zalogaj, vrlo je popularan. Klasični magwinya recept sastoji se od šest jednostavnih sastojaka: brašna, šećera, kvasca, soli, ulja i vode. U devet koraka možete napraviti ovu ukusnu poslasticu kod kuće uz malo napora.
02 od 10
Prosijite brašno
F. Muyambo Da biste započeli sa svojim magwinyom, prvo izmjerite 500 grama brašna (približno 4 šalice). Zatim jednostavno prosijite brašno u zdjelu.
03 od 10
Dodajte suhe sastojke
F. Muyambo Nakon što ste prosijali svoj brašno u zdjelu, dodajte preostale suhe sastojke:
- Pola čajna žličica soli
- 2 žličice instant kvasca
- 4 žlice šećera
Zatim pomiješajte sve suhe sastojke zajedno.
04 od 10
Ulijte toplu vodu
F. Muyambo Ulijte toplom vodom na suhe sastojke postupno. Lukovita voda će stvoriti mekano tijesto koje se ne pokreće.
05 od 10
Pomiješajte tijesto
F. Muyambo Nakon što dodate vodu, počnite miješati tijesto s drvenom žlicom. Ova mješavina će oblikovati mokro i ljepljivo tijesto, tako da nema gnječenja.
06 od 10
Dopustite da tijesto bude dokazano
F. Muyambo Nakon što se tijesto pomiješa temeljito (oko 5 minuta), pokrijte posudu vlažnom krpom i pustite da se diže oko jedan sat u toplom području. Nakon 60 minuta, očekuje se udvostručenje tijesta.
07 od 10
Pobijediti tijesto
F. Muyambo Kad se vaše tijesto digne, mora se miješati tako da se zrak može izbaciti iz njega. Nakon što završite, možete dopustiti da se tijesto odmori još 10-15 minuta.
08 od 10
Scoop i Fry
Skoop tijesto u ulje. F. Muyambo U ovom trenutku, smjesa će biti prilično opružna:
- Stavite malo tijesta u žlicu i stavite je u ulje. Vi svibanj želite koristiti drugu žlicu gurati tijesto u ulje.
- Provjerite je li ulje na srednje topline. Ako krafne smeđu odmah, ulje može biti previše vruće. Dobivanje temperature ispravno je važno jer možete lako dobiti donuts vrlo smeđa izvana, ali sirovo iznutra.
- Savjet: Prvo isprobajte samo jednu magwinvu da biste provjerili toplinu ulja. Kada mislite da je spremna, izvadite je i dopustite da se ohladi dovoljno za rukovanje. Zatim otvorite i okusite središte krafne. Ako je još uvijek sirovo, morat ćete više povećati toplinu ulja. Ako je magwinya jako smeđa i sirova, toplina je vjerojatno previsoka.
09 od 10
Pržite Ostalo
Fry Magwinya tijesto. F. Muyambo Nakon što isprobate svoje ulje, vrijeme je da zadržite prženje. Pahnite tijesto na svaku stranu oko dvije minute na svakoj strani.
10 od 10
Poslužite Magwinyu
Magwinya. F. Muyambo Stavite kuhanu magwinju u posudu obloženu upijajućom kuhinjskom papirom kako biste odstranili višak ulja. Magwinya se može poslužiti samostalno, ali dobro je i sa šalicom čaja. Za dodatnu užitak, stavite ga u džem i šećer.