Najteže kineski reci

Koja složena banketna jela traje dva dana? A koji popularni kineski kolačić može uzrokovati beskrajne probleme ako upute nisu slijedile točno? Saznajte više o ovim i većim od najtežih kineskih jela.

• 01 od 07

  Tisuće godine starih jaja

  Ako je pomisao o jedenju hrane koja je mogla biti poslužena tijekom dinastije Song, vrijeđa vašu kulinarsku osjetljivost, opusti se. Tisuće godina starih jaja zapravo nisu stotine tisuća godina - ali zapravo traju oko tri mjeseca. Jaja (obično jaja od patke) sačuvana su u mješavini vapna, pepela, čaja i soli 100 dana. Školjke se uklanjaju, a odrezane jajne stanice (koje su se pretvorile u crnobijelu boju) poslužuju se uz ukiseljeno povrće ili umak od soje .

• 02 od 07

  Buddha prelazi preko zida (Fat Tiu Cheung)

  Prema legendi, ovo jelo dobilo je ime kada je Buddha smrdio pripremu jela i doslovno skočio preko zida kako bi saznali odakle dolazi ukusna aroma. Buddha skokovi preko zida trebaju dva dana da se pripreme i mogu sadržavati do trideset sastojaka, uključujući i peraje za morske pse, suhe kapice i prepelice.

• 03 od 07

  Beggar's piletina (Qi Gai Ji)

  Prema legendi, ova ukusna jela stvorila je gladni prosjak koji je ukrao piletinu, a zatim ga je omotao u blato da ga sakrije. Kasnije je kuhao piletinu prekriven blatom preko otvorene vatre. Više razrađenih verzija ovog recept recept za nadijevanje piletine i pokrivanje s lotus lišća, a zatim ga encasing u omatanje tijesto i pečenje. U ovom jednostavnijem receptu za Beggar's Chicken , punjena kokoš je umotana u aluminijsku foliju prije pečenja.

• 04 od 07

  Zimska melonska juha (Dong Gua Tang)

  Ova zvijezda ovog mutanog banketnog posuđa je zimska dinja - slatka slatka degustacija s bijelim mesom i sjemenkama. Juha , okusna mješavina sjeckane zimske dinje, piletina, meso kao što su patka i začini, poslužuju se unutar ljuske zamršeno rezbarene zimske dinje.

• 05 od 07

  Ručno izvlačenje rezanaca (La Mian)

  Kao što naziv implicira, ručno rezani rezanci su izrađeni u potpunosti ručno, bez uporabe stroja za izradu tjestenine. Šef se opetovano nabacuje i uvlači u dužinu konopa tijesta dok se, kao magija, ne odvaja u tanke niti. Kuhari godinama usavršavaju tehniku ​​privlačenja tjestenine . Međutim, oni također imaju malo pomoći - omjer vode i brašna u tijestu je veći od standardnog receptora od rezanaca, što znači da je tijesto više "rastezljivo".

• 06 od 07

  Sezam Seed Balls (Ma T'uan)

  Tko nije kušao ove ukusne duboko pržene kuglice ljepljenog rižinskog tijesta koje su napunjene slatkom zrnom graha i obložene sezamovim sjemenkama? Neznatan dio izrade sezamskih kuglica dolazi kada je vrijeme za duboko prženje. Kuglice tijesta moraju biti pritisnute i neprekidno valjane kako bi se pravilno proširile, a to može potrajati malo prakse. Međutim, čak i ako domaće kuglice sjemena ne predstavljaju savršeno oblikovane poslastice koje ćete naći u kineskim pekarnicama, još su uvijek zabavne.

• 07 od 07

  Kolačić sudbine

  Tko bi pretpostavio da bi jednostavan kolačić mogao predstavljati toliko problema? Naći ćete mnogo pritužbi o kolačićima s bogatstvom koji su prekinuli kad su bili presavijeni na web stranicama recepata. Trik za kolačiće s bogatstvom osigurava da je tijesto jednako i uklanja kolačiće iz pećnice u pravi trenutak.