Ove pileće grudi marinirane su u kombinaciji kiselog vrhnja, sok od limuna i češnjaka. Piletina je zatim presvučena mrvicama od krušaka i pečena do savršenstva. Kisela marinada čini pilić vlažnim i nježnim. Slobodno zamijenite kiselo vrhnje mlaćenicom ili grčkim jogurtom. Dodajte nekoliko čajnih žličica vrućeg umaka - Texas Pete, Frank, itd. - kiseli vrhnje za malo vrućine. Još jedna dobra opcija je cvijet cayenne papra ili pikantnog kreola ili Cajuna .
Marinada od kiselog vrhnja i češnjaka dodaje okus pilećim prsima, a super je lako popraviti i peći. Ako ste u potrazi za novim načinom peći pileće prsa, ovaj recept je izvrstan izbor.
Slobodno zamijenite fine suhe krušne mrvice kukuruznim mrvicama, ili koristite panko mrvice za crunchier premaz. Za neki dodatni okus dodajte 3 do 4 žlice ribanog parmezanskog sira u smjesu mrvica.
Poslužite pileće prsa s pečenim krumpirom ili krumpiranjem i povrćem s povrćem za zadovoljavajući obiteljski obrok.
Što vam treba
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 3 žlice limunovog soka (sok od 1 limuna)
- 1/4 čajna žličica umaka Worcestershire
- 1/4 čajna žličica paprike tla
- 1 češanj češnjaka, pire i mljeveno (ili više)
- 1/4 čajna žličica začinjena sol
- 1/8 čajna žlica papra
- 4 do 6 polovica pilića bez kostiju
- 1 1/2 šalice suhog krušnog mrvica (obična)
Kako napraviti
- U neaktivnom spremniku ili zdjeli , kombinirajte kiselo vrhnje, sok od limuna, umak Worcestershire, paprika, češnjak, solju i papar. Stavite komade pileće prsa u zdjelu i obratite ih na temeljito kaput. Pokrijte i držite u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / Plin 4). Linirajte plitku obloženu limu za pečenje s folijom, a zatim lagano podmazujte foliju ili prskajte sa nehrđajućim sprejem za kuhanje.
- Stavite mrvice u široku, plitku posudu.
- Uklonite pileće grudi iz smjese kiselog vrhnja i temeljito obložite komadiće krušnog mrvica .
- Rasporedite prevučenu piletinu u pripremljenu posudu za pečenje.
- Pecite pile u prethodno zagrijanoj pećnici 35 do 45 minuta, ili dok ne postane nježna i sokovi budu jasni. Sigurna minimalna temperatura za piletinu je 165 F (74 C). Da biste provjerili doneness, umetnite pouzdani termometar koji se trenutno očitava u najgušcu pileću dojku.
- Ako su pileće prsa vrlo velike ili prilično tanke, podesite odgovarajuće vrijeme kuhanja. Provjerite tanke pileće prsa nakon otprilike 25 do 30 minuta.
Pogledajte tablicu temperature mesa i sigurne savjete za kuhanje
Savjeti i varijacije
- Skuhajte piletinu s nekoliko žlica otopljenog maslaca prije nego ga stavite u pećnicu.
- Prema Američkom udruženju srca, veličina piletine je oko 3 unci. Ako su pileće dojke velike, možda biste ih htjeli slomiti na pola vodoravno kako bi se razrjeđivali. Ako u receptu koristite piletinu ili razrijeđene pileće prsa, provjerite doneness nakon oko 25 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1013 |
| Ukupna masnoća | 56 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 21 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Natrij | 577 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 94 g |