Ovaj recept za koláče je iz Ann Berana, Rita Varilek i Brenda Underberg koji demonstriraju umjetnost pečenja tih čeških slatkiša na Čehoski dani u Taboru, SD. Ova proslava održava se u lipnju svake godine kako bi živjela baštinu ranih Čeha koji su osnovali ovaj mali grad Južne Dakote 1869. godine. Češki su dani tako dobro pohađani, AAA ga navodi kao jedan od top 20-og atrakcija u zemlji.
Češka čašica , također napisana kolache i kolachy su kvasci podignuti krugovi tijesta prepunom voćnog punjenja, a ponekad i mrvica ili streusela. To se ne treba zbuniti s poljskim kolaczki, koji nisu kvasac porasli, ali su više slični poljski drozdzówki .
Riječ koláče dolazi od singularnog koláč ili koláček , što je samo općenita riječ za "tortu". Ali to također dolazi iz kolo , što znači "krug" ili "kotač", oblik tih kolača koji su bili rani vjenčani desert. U nekim dijelovima Sjedinjenih Država danas, osobito u Teksasu, kolace su postale ukusne poslove punjene pršutom i sirom, te drugim punjenjem.
Ovaj recept zahtijeva instant krumpir pahuljice, što se jedva čini tradicionalnim, ali mnogi rani recepti zahtijevaju pire krumpir u tijestu, pa je to samo moderna koncesija. Kao što je korištenje miješalice za ubrzanje stvari!
Ti kolači možete ispuniti domaćim punjenjem ili jedan od izvrsnih.
Što vam treba
- Slatko tijesto:
- 2 pakiranja (4 1/2 žličice) aktivnog suhog kvasca
- 1 čajna žličica šećera
- 3/4 šalice tople vode
- 2 šalice toplih mlijeka
- 3/4 šalice instant krumpira pahuljice
- 1 žlica soli
- 3/4 šalice šećera
- 2 velika jaja
- 1/2 šalice ulja
- 4 do 5 šalica višenamjenskog brašna.
- plombe:
- Poppyseed Kolace punjenje recept
- Streusel Topping:
- 1/2 šalica sveobuhvatne brašna
- 1/4 šalice maslaca
- Šalicu šalice
- 1/2 šalice sitno sjeckani kokos (po izboru)
Kako napraviti
- Učinite tijesto: U maloj zdjeli, otopite kvasac i šećer u 3/4 šalice tople vode, miješajući se s vilicom. Staviti na stranu.
- U miješalici ili procesoru za hranu stavite toplo mlijeko, krumpir paštete, sol, šećer od 3/4 šalice, jaja i ulje. Pomiješajte dok dobro izmiješate.
- Stavite 4 šalice brašna u veliku zdjelu ili zdjelu za posudu opremljenu spojnicom s lopaticama. Dodajte smjesu iz miješalice i pomiješajte. Dodajte kvasac i jednu dodatnu šalicu brašna ako je tijesto previše ljepljivo. Pomiješajte dok tijesto nije glatka. Bit će ljepljivo. Pokrijte namazanom plastičnom folijom i pustite da se podigne sve do udvostručenja.
- Korištenje srednjeg kolačića za kolač, iscijedite komade tijesta jednake veličine i ulijte u kuglu. Stavite na ploču za pečenje obloženu pergamentom, četkom s uljem i prekrivajte plastičnu foliju i pustite da se podigne sve dok se ne udvostruči.
- U međuvremenu, napravite streusel na vrhu. U srednjoj zdjeli, izrežite 1/4 šalice maslaca u brašno koji je pomiješan sa šećerom i kokosom (ako koristite) sve dok ne postanu grube mrvice. Staviti na stranu. Koristeći dno od floured stakla ili prstima, napravite uvlačenje u vrhovima kolace i pokupite sa svojim omiljenim punjenjem. Dodajte streusel na vrh i pecite 11 do 12 minuta.
- Izvadite iz pećnice i četkaste strane kolace sa smjesom 3 žlice vruće vode pomiješane s 1 žlica šećera ili rastopljenim maslacem. Oni će se dobro zamrznuti, ali, jer ne sadrže konzervanse, brzo će ustajati na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku, ali kratko ih pokušajte mikrovalno ih zagrijati za pravedan pečeni ukus.