Ovaj recept za okrugli Eastern European kolacky koristi prašak za pecivo, krem sir i maslac u tijestu kako bi napravio kolač od tijesta nadvijen slatke voćne konzerve ili slatki sir.
Ove kolače su također napisane kolaczki na poljskom. Mogu se izrađivati u širokom rasponu oblika, uključujući presavijene i valjane napitke s voćnim konzervama. Ovaj recept uzima lakšu, ali još uvijek tradicionalnu rutu i čini tijesto koje se jednostavno nadopunjuje sačuvima ili slatkim sirovim punjenjem kao što želite. Možete upotrijebiti okrugli rezač kolača kao što je prikazan ili ih postavite na kvadrat, dijamante ili druge oblike. Evo više kolaczki receptora za poticanje daljnjih istraživanja.
Morat ćete malo planirati unaprijed, jer ćete morati zakuhati tijesto nekoliko sati ili preko noći prije nego što ga izbacite, ispeći i ispeći. To može učiniti projekt koji će biti završen s vašom djecom ili unucima. Djeca uživaju u izradi otiska palca u kolačićima gdje ćete dodati slatko punjenje.
Što vam treba
- 1 šalica maslaca (omekšano)
- 1 (8 unca) kremasti sir (omekšan)
- 1 žlica mlijeka
- 1 žlica šećera
- 1 veliki žumanjak jajeta
- 1 1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 1/2 čajna žličica praška za pecivo
- 1 jar voća ili slatkog sira (ili
- Češki slatki valjci ili slatki pierogi puni)
- Šećer u prahu
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, tukli zajedno maslac, krem sir, mlijeko i šećer dok smjesa nije lagana i paperjast. Zatim, tukli u žumanjku.
- U srednjoj zdjeli, umiješajte brašno i prašak za pecivo i promiješajte ga u mješavinu maslaca da biste napravili kruti tijesto. Pokrijte zdjelu s plastičnom folijom i stavite u hladnjak nekoliko sati ili preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 400.
- Izglapite tijesto između lagano obloženih listova pergamenata do debljine 1/4 inča. Rezati s 2-inčnim kolačićima.
- Stavite kolače na ungreased pečenje listova oko 1 inčni udaljeni. Napravite dojam u središtu svakog tijesta s paljenjem od praha ili stražnjom žlicom. Žlica na oko 1 čajnu žličicu punjenja. Ponovite s preostalim tijesta i bilo kakvim bilješkama, valjkom ih, rezanje kolačiće, i punjenje ih.
- Pecite 10 do 12 minuta ili dok ne lagano uspite. Uklonite kolačiće iz limova za pečenje i potpuno se ohladite na žičanim stalcima.
- Spremite kolačiće u hermetičan spremnik. Pospite ih šećerima slatkiša neposredno prije posluživanja.
Možete upotrijebiti bilo koji punjenje voća koje želite, ali dosljednost treba biti čvrsta, a ne tekućina ili nećete završiti s kolačima lijepim topped s preljevom.
Izvor: Solo Foods, korišten s dopuštenjem.