Ovaj prirodni biljka nadopunjuje Citrus, kokosovo i čokoladno
O strasti voća
Strast voće raste na vina i vrsta pasijanskog cvijeta. Podrijetlom je subtropskim područjima Južne Amerike i smatra se da je nastao u Paragvaju, na jugu Brazila i na sjeveru Argentine. Često se koristi za kuhanje na cijelom kontinentu.
Strast voće se također naziva pasmine, grenadila, maracuya i maracuja.
Postoje i ljubičaste i žute sorte, a plodovi se razlikuju po veličini od veličine šljive do veličine grejpa.
Voće ima nježnu, sjajnu kožu kada je svježe pokupljeno, ali koža postaje zgrbljena i naborana kako se plodovi sazrijevaju.
Okus strast voća je adstrigentno i osvježavajuće kolač kada je voće svježe, ali postaje slađe i složenije kao što plodovi sazrijevaju. Neki vole jesti strast voće kada je pretjerano jer pulpa tada okusa gotovo fermentiran.
Kuhanje sa svježom pasivnom voćem, smrznutim celulozom ili sokom
Voćni pas sadrži gelatinoznu, sjemenu punjenu pulpu koja se može lako izvući žlicom.
Za kuhanje s celulozom, lagano ga zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku kako bi celuloza postala tekućom i jednostavnija za naprezanje. Procijedite toplu pulpu kroz fini sloj kako biste uklonili sjeme. Sjeme se ponekad može koristiti kao ukras. Zamrznu voćnu pulpe možete pronaći u mnogim trgovinama i latinskim tržištima, koja je spremna za uporabu u većini recepata nakon što se otopi.
Smrznuta voćna paspera obično je prilično kolač.
Flaširana strast voćnog soka često sadrži sladila i druge sastojke. Kada kuhate s flaširanim strastnim voćnim sokom, potražite kratki popis sastojaka, uključujući i strast voćne pulpe, i koncentrirajte okus soka kuhajući ga do polovine svog originalnog volumena prije nego što ga upotrijebite u receptu.
ishrana
Voće pasije je relativno hrana bez hrane i sastojak, ali pakira hranjiv punch. Jedna strast voća sadrži samo 17 kalorija i 4,2 ugljikohidrata gram, 1,9 od kojih su vlakna. Osim vlakana, strast voće je dobar izvor vitamina C i A i kalij.
Južnoamerički recepti za voće od pasije
Voće pasa često se koristi u slasticama, bombonima, voćnim napicima, koktelima i ukusnim jelima. Ima izrazito mirisni okus koji dobro pristaje uz citrusa, kokos, čokoladu (osobito tamnu čokoladu), mango, ananas i kremu.
Maracuya kiselo koktel - strast voće Pisco sour
Umak od voćne pasije - Salsa de Maracuya
Mango Passion Voćni Tart - Tarta de Mango y Maracuya
Čokoladna strast voćne tartufe - Trufas de Maracuya
Torta od voćnih pasmina - Bolo mousse de Maracuya