Ovaj recept za kolachky dolazi od Sophie Saliwonczyk, koji je srpski. To je varijanta poljski kolaczki koja koristi kvasac i kombinaciju skraćivanja i maslaca kako bi proizvela čudesno pjegavu tijesto.
Pogledajte ovu veću sliku.
Zamrzni ostatak bjelanjaka i spremite za preostale jaje bijele recepte .
Što vam treba
- .6 unca kvasca (svježi kolač ili 1 paket aktivnog suhog kvasca)
- 5 šalica brašna (sve namjene)
- Skraćivanje od 1/2 funte (povrće)
- 1/2 funta / 2 štapića maslaca (omekšana)
- 3 velika žumanjka
- 1 šalica kiselog vrhnja
- Ukrasiti: popunjavanje izbora
- Ukrasiti: šećer bombona
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, pomiješajte brašno i kvasac. Radite u Criscu i maslacu. Dodajte jaja i kiselo vrhnje, miješajte s rukama sve dok ne budete dobro uklopljeni. Oblikujte se u kuglu, obložite plastikom i ohladite najmanje 1 sat ili preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Linije za pečenje s pergamentnim papirom ili peći na nehrđajućim posudama.
- Posipajte granuliranim šećerom gusto na ravnoj površini. Namjestite tijesto na debljinu od 1/4 inča. Rezati na 3-inčne krugove. Stavite 1 žlicu punjenja u sredinu i obojite dva kraka u središte i pribnite ili preklopite na pola, pričvršćujte rub, da biste oblikovali polumjesečasti oblik. Prenesite kolachky u pripremljenu posudu i ponovite sve dok tijesto ne završi.
- Pecite 15 do 20 minuta ili dok se rubovi ne počnu smeđivati. Cool i prašinu s šećerom bombona. Čuvajte dobro pokriveno.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 243 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Natrij | 93 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 2 g |