Jeste li umorni od istih starih receptura od bundeve ? Ovdje je ukusna recept iz Turske koja će vas odvesti daleko od pita od bundeve .
Turski čokoladni slatkiš od bundeve, poznatiji kao 'kabak tatlısı' (kah-BAHK 'TAHT'-luh-suh), nije samo jednostavan za pripremu, nego i dovoljno fancy za tvrtku. To je sjajan način da dobijete puni okus bundeve koju će cijela vaša obitelj voljeti, bez dodatnih kalorija i ugljikohidrata od piecrust .
Savršeno je kad imate dodatnu bundu. Budite hrabri i isprobajte ovaj recept tijekom praznika umjesto kolača od bundeve i nikada se nećete vratiti.
Što vam treba
- 2,5 kg / 1 kilogram bundeve (svježe, obrezane)
- 2 šalice šećera
- 1 solica soli
- 2 drži cimet
- Ukrasiti: smrvljeni orasi
- Ukrasite: turski kaymak ili
- zgrušana krema
Kako napraviti
- Najteži dio ovog receptora prvi je korak - obrezivanje bundeve. Za početak, odrezati vrh od svoje bundeve kao mali poklopac. Na isti način, odvojite stabljicu na samom dnu.
- Korištenje čvrstog, oštrog noža za rezbarenje, odrezati bundu od vrha do dna stvarajući kriške oko 2 inča široke u sredini.
- Očistite sjeme i mekane srednje dijelove i odrežite vanjsku kožu svakog proreza. Sada biste trebali imati nekoliko poluga u obliku bundeve.
- Ovisno o njihovoj duljini, izrežite svaki sloj u dva ili tri komada. Vaš cilj trebao bi biti dugačak tri do četiri inča.
- Linirajte dno velikom, plitkom pokrivenom tavi ili lončanicom s bundom.
- Šećer ravnomjerno sipati preko vrha. Pospite čašicom soli preko vrha, dodajte štapić cimeta i pokrijte tavu. Pustite da tavi ostanu preko noći.
- Sljedećeg jutra vidjet ćete da je bundeva oslobodila sve sokove. Komadi bundeve trebali bi biti gotovo pokriveni vlastitim sokom. Ne bi trebalo biti potrebe dodati dodatnu vodu.
- Stavite plan koji je još uvijek pokriven na štednjaku i dovedi ga do kuhanja, a zatim smanjite toplinu.
- Pustite da bundeva pirjati sve dok ne postane vrlo mekana i prozirna, a sok i šećer svedeni na gustu, sirupastu konzistenciju. To može potrajati od jednog do čak dva sata. Često provjeravajte panu kako biste spriječili gorenje šećera.
- Nakon što je bundeva "kandirano", neka se ohladi u tavi nekoliko minuta. Lagano uklonite komade i uredite ih na poslužavnik.
- Odbaci štapiće od cimeta. Minijatura dodatni sirup preko vrha i frižider za nekoliko sati.
- Neposredno prije posluživanja, ukrasite komadiće bundeve sa zdrobljenim orasima i mješavinom turskog kajmak, ili zgnječenu kremu.
- Ako želite da začinite bomboniranu bundu, možete dodati cijele kneče, kardamom, komadiće đumbira i muškatnog oraščića na sok zajedno sa štapićima od cimeta prije kuhanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 234 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 41 mg |
| ugljikohidrati | 60 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 1 g |