9 ukusnih načina za pripremu kale
01 od 09
Dodajte ju juhamaEliza Adam / Getty Slike Yum. Volim kelj u juhama. Moraš ih kuhati dok se ne vrate, ali sve svoje hranjive tvari ostaju tamo u zdjelici. Dodati kelj sve vrste juha, poput Kale i Bean Minestrone
02 od 09
Crisp ItKale čips. Fotografija © Molly Watson Okrenite lisnatog kelja u svjež čip s malo ulja i vruće peći. Ozbiljno, to je sve što treba (dobro, volim dodati i sol). Dobiti recept za Baked Kale Chips ovdje.
03 od 09
Izbrišite jeBlanching Zeleni. Fotografija © Molly Watson Blanching kale * omekšava svoju tvrdu teksturu i njegovu nečastnu gorčinu. Također postavlja zelenu boju, omogućujući vam da ih zatim kuhate bez gubljenja toliko zelene boje. Brzo kuhati u kipućoj slanoj vodi, a zatim brzo isušivati i isprati u ledeno hladnoj vodi je sve što je potrebno. Pogledajte Kako se baciti za više detalja.
* Neki će ljudi istaknuti, prstima klimaju, da blanching također uklanja neke od kale's vitamine. Istina je, ali ako nježniju okus i jednostavnija tekstura pomažu vam da jedete više od toga, to je još više vitamina (samo su neki izvučeni u vodu za kuhanje) nego jedući ni kelj.
04 od 09
PodigniKale brašan s srdelastim i rajčicama. Fotografija © Molly Watson Braising znači kuhati nešto polako u malo tekućine. Kaleova prirodna teška tekstura vrlo dobro reagira na neku dugu polaganu toplinu u zatvorenom okruženju. Ona se okreće natječući se i upija okus onoga što ste stavili u lonac. Bacon, češnjak, chili, rajčica - to su sve dobri agenti okusa. Braisin kelj s određenim receptima kao što su Kale brašan s srnja i rajčica i Kale s lukom, paprom i đumbir .
05 od 09
Pecite jePečena mrkva i salata od kale. Fotografija © Molly Watson Kratko bacanje u pećnici zagrijava i širi kelj apsolutno minimalno truda. Izrežite je, širite je na pladanj i peći ga u vrlo vrućoj peći oko 5 minuta. Haljina je poput salate. Pogledajte ovu pečenu mrkvu i kale salatu kao primjer tehnike.
06 od 09
Sautée ToKale kuhana s zelenom češnjakom i pršutom. Fotografija © Molly Watson Kuhanje kelj u tavi iznad srednje visoke do visoke topline s malo maslaca ili ulja je brz i ukusan način posluživanja.
- Očistite i nasjeckajte kelj
- Zagrijte tavu iznad srednje visoke do visoke topline
- Dodajte žlicu maslaca ili ulja u tavu
- Okrećite ga okolo
- Dodajte malo mljevenog češnjaka ili škarpina ako to zvuči dobro; Bio sam poznat da bacam neke crvene paprike pahuljice za neku vrućinu
- Dodajte kelj, sasušite morsku sol i kuhajte, stalno ili barem često miješajte, sve dok kelj ne zakuca i bude nježno jesti, negdje u rasponu od 10 do 15 minuta.
Pogledajte zelene zelene češnjaka ili zelenu s gorušica sjemena za specifične recepture, dodajući vrijeme kuhanja na račun kale's srdačnog karaktera.
07 od 09
Stavite je u glatkoBlueberry Kale Smoothie. Šaka ili dva kelja dodaju tona hranjivih tvari u smoothie. Dodajte dovoljno i glatko se uzmite na izrazito zelenu boju koju možda želite ili možda ne želite. Ja sam veliki ljubitelj ove Blueberry Kale Smoothie kao lagani doručak.
08 od 09
Pusti je
Parni kale. Fotografija © Molly Watson Steaming kale je predivno lagano rješenje ovog teškog zelenila. Izrežite kelj kad ga želite poslužiti, stavite je u čašicu ili parobrodu, iznad lonca kipuće plitke vode, pokrijte i kuhajte dok kelj bude nježan, 5 do 10 minuta, ovisno o tome kako kuhani želite i koliko ima ,
Uklonite kelj, pustite da se ohladi sve dok ne možete rukovati s njim i istisnite što više vode koliko možete. Kuhano kelj toplo ili na sobnoj temperaturi.
09 od 09
Stavite je u salateSalata od rajčice. Fotografija © Molly Watson Kale salate mogu doista biti ukusne. Za one koji vole puno žvakati, samo tretirati sjeckani kelj kao salata. Za one koji nađu malo krumpira , ostavite lišće lijepoj masaži najprije. Ozbiljno. Grab lišće za šaku i trljati snažno razbiti neke od vlakana čineći ih tako tvrd. Pogledajte insekta Kale Red Onion Salad .
Raw kale previše za vas? Umjesto toga pokušajte s salatom od krumpira.