01 od 06
Započnite s čvrstim i glatkim laktovima
Što je bolje od luka, to je bolje kriške.
Započnite s lukovima koji imaju glatke kože, osjećaju se teškim za njihovu veličinu i vrhunski su čvrsti.
"Svježina" nije toliko problem, jer luk su izvrsno skladištenje povrća, kao što je u potrazi za luk koji su pohranjeni pravilno, nakon što je "izliječen" ili lagano suši prije pohranjivanja na hladnom, tamnom mjestu.
Jedna napomena ako radite s više od jednog luk: radite kao profesionalci i napravite svaki korak sa svakim lukom prije nego što prijeđete na sljedeći korak. Nevjerojatno, to uistinu štedi vrijeme.
02 od 06
Odrežite matičnu stranu
Drugi ključ za savršeno rezane luk je korištenje vrlo oštrog noža. Neki ljudi će se brinuti da je oštar nož opasni, ali oštar nož je zapravo sigurniji - to će rezati gdje želite da rezati umjesto da sklizne s površine i rezanje nešto drugo (poput prsta!).
Stoga, koristite vrlo oštar nož , odrežite i odbacite stabljicu stabla, budite pažljivi da zadržite luk kao i vi.
03 od 06
Spustiti luk
Postavite luk na radnu površinu na ravnom kraju, kako biste ga održali ravnomjerno i izrezali na polovinu duljine (dolje kroz korijenski kraj), koristeći čvrsti korijen korijena da biste držali svaku polovicu zajedno.
04 od 06
Uklonite kožu s lukom
Peel luk, uklanjanjem bilo koje i sve papirne kože, pa čak i vanjski sloj luk, ako je potrebno da biste dobili sve od kože off.
Ako ste lako rastrgani od luka ili ako vam crveni luk ima osobito prianjanje, to možete učiniti pod tekućom vodom . Voda će isprati sumpor koji uzrokuje suze i odmaknuti se između luka i kora, što olakšava uklanjanje potonjeg.
05 od 06
Nasjeckajte luk
Na radnoj površini položite luk na njegovu veliku ravnu stranu, pažljivo ga držite nepromijenjenim korijenjem korijena, i koristite vrlo oštar nož da biste krišku sline odleži ili tanki koliko želite.
Gurajte kriške od luka na stranu i ponovite s drugom polovicom.
Volim držati vrh noža dolje, podići i pritisnuti nožem nožem gotovo u pokretu, a ne sjeckanje daleko podići cijeli nož gore i dolje, ali obje metode imaju svoje obožavatelje.
06 od 06
Evo ga! Rezani luk
Sada ćete imati lijepu gomilu krumpira. Što s njima?
Upotrijebite narezane luk za izradu karameliziranih lukova, francusku juhu od luka ili vaš omiljeni recept s lukom.
Također su dobre za pizze, dodane salatama ili nude ljudima da dodaju hamburgere .