01 od 08
Počnite s čvrstim, glatkim lukom
Postoje slučajevi kada su ravnomjerno nasjeckani luk ključni za uspjeh recepata: umiješajte krumpiriće i pire, kolače i kolače i druga jela gdje će se komadići luka vidjeti u završnom jelu ili gdje je čak ključanje ključno. Sljedeća metoda je klasična tehnika kuhara za jednolično sjeckanje lukova. Moglo bi se uzeti malo prakse, ali vrijedi savladati - budući će kuhanje učiniti sve lakšim.
Luk je izvrstan povrće za skladištenje, kada se čuva na hladnom, tamnom mjestu. Kada su izloženi toplini ili svjetlu, oni se brže pokvarili. Potražite luk s glatkim kožama, koji se osjećaju teškim za njihovu veličinu, i to su vrlo čvrsti.
(Ako trebate samo narezane luk, idite ovamo .)
02 od 08
Odrezati luk
Koristite vrlo oštar nož da biste odrezali i odbacili korijen i korijen krava luka. Luk nema ravnu stranu kako bi ga postavili još, stoga vježbajte dodatnu pažnju i držite ga čvrsto.
I da, želite jako oštar nož. Rezovi su čišći i sigurniji. Da, sigurnije. Oštra oštrica će izrezati kroz luk, dok će vam se glupa oštrica slegnuti i izrezati.
03 od 08
Izrežite luk na pola
Postavite ukrašeni luk na jedan od ravnih rezanih krajeva, a zatim ga odrežite na polovinu duljine kroz korijen, koji će zadržati polovice zajedno.
04 od 08
Peel luk
Peel luk, uklanjanjem bilo koje i sve papirne kože i vanjskog sloja luka ako je potrebno da biste dobili cijelu kožu off. (To radi pod tekućom vodom može olakšati sve papirne komadiće i smanjiti suze u procesu ako ste osjetljivi na luk.)
05 od 08
Provjerite horizontalne rezove na luk
Držite luk čvrsto pritiskom dolje dlanom ili pažljivo kraj korijena. Koristeći taj isti vrlo oštar nož, pažljivo bi horizontalno rezanje u luk, ostavljajući korijen završetak netaknut.
Horizontalne rezove koje napravite djelomično će odrediti koliko je mala konačna sjekira, tako da učinite što više horizontalnih rezova tako daleko koliko veličinu koju želite na kraju. Kada dođete do konačnog, vrhunskog izrezivanja, zadržite luk kraj nepromijenjenog korijena korijena.
06 od 08
Napravite okomite rezove u luk
Čuvanje prst savjeta na korijenu da zadrži luk čvrsto i držati prstima s puta, koristite vrlo oštar nož kako bi rezove u luk duljine, opet budite oprezni da zadržite korijen završetak netaknut (i tako drži luk na pola).
Poput horizontalnih rezova, broj i razmak reznih razmaka utječu na veličinu konačnog sjeckanja, stoga ih napravite u skladu s tim.
07 od 08
Izrežite luk na križ
Držite luk kraj korijena i izrezujte luk krstom - rezultirajući savršeno ravnomjerno nasjeckanim lukom!
08 od 08
Sjeckani luk
Prepustite se ljepoti i ravnini sjeckanih lukova! Zatim ih koristite u receptu po svom izboru, znajući da će kuhati ravnomjerno i izgledati nevjerojatno.