Sve osim najoštrije luka može se umočiti u ukrasnu slatkoću prženjem. Kuglica okusa, visokokvalitetnog balzamskog ili jabučnog octa prije posluživanja ističe slatkoću do savršenstva, ali je potpuno opcionalna.
Što učiniti s lukom nakon što ste ih pržili? Oni su besprijekoran pored prženih mesa svih vrsta, a posebno je dobro dodati s ugrizima dobrog odrezaka ili nosh u društvu finog prženog pile . Pečeni luk također je lijep dodatak bilo kojem tanjuri prženog povrća - koji sadrži aromatski element biljnog okupljanja.
Što vam treba
- 2 kilograma mala luka
- 1 do 2 žlice maslinovog ulja ili drugo ulje za kuhanje
- 1/2 žličice morske soli
- 1 do 2 žličice balsamskog ili jabučnog octa (po izboru)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400F. Odrezati i oguliti luk , uklanjajući i odbacujući svoje stabljike i korijena zajedno s njihovim papirnim pilingom. Možete ostaviti najmanji luk cijeli, ali ćete htjeti rezati većinu lukova u polovice ili četvrtine, ovisno o tome koliko su veliki. Veća od veličine ugriza je u redu, ali ne želite da se diners hrvaju s divovskim lukom koji su lukavi za rezanje.
- Stavite luk u veliku posudu za pečenje (trebali bi se lako uklopiti u jedan sloj za najbolje, čak i prženje). Ostrujkajte luk s uljem i bacajte ih temeljito i ravnomjerno. Ako ste ih izrezali, uredite luk na rezan je strana dolje, okrenut prema tavi (to će im pomoći smeđe lijepo). Posolite luk s solom (pospite nekoliko centimetara iznad luka tako da sol padne više ili manje ravnomjerno nad njima).
- Pecite luk, okrećući ih jednom ili dvaput ako mislite o tome dok ne budu potpuno nježni za ugriz i zadebljanje na rubovima, ukupno oko 30 minuta.
- Ukopite luk s ocem prije posluživanja, ako vam se sviđa. Počnite s manjom količinom octa i dodajte više okusu ako vam se sviđa učinak.
Varijacije
- Kao što je prikazano na slici: Stavite grančicu ružmarina s lukom, bacajući je s uljem i lukom i ostavljajući je cijeli da miris luk dok su pečena. Bacite malo kad uzmete luk iz pećnice tako da nekoliko od prženih ružmarinskih listova pada u luk.
- Bacite u cijelosti češanjima češnjaka zajedno s lukovima za aromatsku eksploziju okusa. Peel ih za jednostavno jedenje i karamelizirane rubove; ostavite ih u svojim pilingom za još potpunije natopljene pržene klinčiće.
- Pospite svježe mljevenom crnom paprikom nakon što su lukovi nježni, ali imaju još 5 minuta da biste dobili oštre rubove i učinili ih za pogađanje okusa.
- Ostavite ocat na kraju; bacajući pečeni luk s žličicom ili dvije mljevene biljke kao što je peršin, krem, ili dragulj.
- Upotrijebite lužnjake umjesto lukova za još suptilniji konačni rezultat
- Zdravi stvari - poškropi luk sa žlicom ili tako od smeđeg šećera oko 10 minuta prije nego što su učinili kuhanje
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 107 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 14 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 3 g |