Rajčice na roštilju su sjajan način uživanja u ljetnom omiljenom povrću ili voću, ili ... rajčicama. Istina je da su rajčice plodovi, botanički govoreći, i to pokazuje u njihovoj mekom teksturi. Možete ih još uvijek roštiljati, ali pomaže vam da budete svjesni vrste paradajza na kojem se kuhate. Općenito, želite koristiti rajčice koje su čvrsto zrele, kao što su Early Girls, za roštiljanje, budući da mekši oblici imaju tendenciju raspadanja kada su izloženi toplini.
Iako su savršeno zrela rajčica dobra za roštilj, roštilj se može pojačati i dodati okus manje od savršenih primjeraka. Osim toga, sočna svjetlina rajčica na žaru dodaje veliku notu na pladanj povrća na žaru , čija je kombinacija dobra vrućina ili na sobnoj temperaturi, što ih čini odličnim izborom za jednostavno zabavljavanje jer se to može učiniti prije nego što se netko pojavi na vrata ili u dvorištu.
Ovaj recept je tehnika kao i recept, pa slobodno eksperimentirajte s dodatnim okusima ili umacima. Očito možete ručati onoliko ili malo rajčica koliko god želite, a roštilj će vam stići.
Želiš li jazz stvari? Na kraju receptu ćete naći ukusne umake, savršene za sjeckanje na rajčicama sa žara, ako ih želite malo oblačiti.
Što vam treba
- 4
- rajčice
- 1 žlica
- maslinovo ulje (nećete nužno sve koristiti)
- Morska sol za prskanje
Kako napraviti
- Zagrijati ugljen ili plin roštilj na srednje visoke topline (to bi trebalo biti dovoljno vruće, tako da možete držati svoju ruku oko 1 centimetar iznad kuhališta na 3 do 4 sekunde prije nego ga izvadite iz vrućine).
- Izrežite rajčicu na pola poprečno (zamislite da su rajčice kuglice, odrežite ih uz "ekvator"). Položite polovice rajčice s lijeve strane na veliku ploču za pečenje ili ladicu. Četkastu stranu s maslinovim uljem i posipajte ih soli.
- Stavite rajčice s roštiljem nauljenom. Zatvorite poklopac ako koristite plinski roštilj . Kuhajte dok se na rajčici ne pojave oznake roštilja, oko 5 minuta.
- Četvrti ostatak s uljem i pospite ih solom. Preokrenite polovice rajčice, zatvorite poklopac na plinskom roštilju i kuhajte dok se na drugoj strani ne pojave oznake roštilja, oko 5 minuta.
- Koristite kopče ili lopaticu da biste vratili rajčicu natrag na lim za pečenje ili na tanjur za posluživanje.
Poslužite pečene rajčice vruće ili na sobnoj temperaturi.
Umak 'Em!
Ovi umaci sjajan su način dodavanja jednostavnih dodatnih okusa jednostavnim rajčicama na žaru:
- Upijajte na kvalitetan balzamni ocat ili starinski ocat octa
- Kosa s limunskim češnjaka Vinaigrette
- Dodaj krišku bosiljka Pesto na kriške
- Neka bude slan s Feta Vinaigrette
- Zeleni umak od češnjaka dodaje lijep udarac
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 31 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 42 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |