Slovački akaršky (hah-loosh-kee) tradicionalno su kuhane knedle od ribanog sirovog krumpira. Mogu ih pojesti kao popratni jelo ili glavno jelo. Neki kuhari koriste kombinaciju ribanog sirovog krumpira i ribanog kuhanog krumpira u tijestu, dok drugi dodaju kuhani krumpir u kuhane knedle ako budu u kombinaciji s bryndza sirom, ovčjim sirom, kada je poznat kao bryndzové želšky . Jedini drugi sastojci su brašno i sol, i izborna jaja. U svom najjednostavnijem obliku halovi se poslužuju slaninom i žeravištem, kao u ovom receptu.
Slovačka verzija halušky se razlikuje od poljski haluski , što je kombinacija rezanaca, kupusa i luka. Ti slovački knedli slični su poljskom Kartoflane Kluski .
Što vam treba
- 1 funta slanina (kockica)
- 1 veliki sjeckani luk (opcionalno)
- 5 srednje velikih
- smeđi krumpir (ljušteno i sjeckano)
- 2 žličice soli
- 2 1/2 do 3 šalice višenamjenske brašna
- Ukrasiti: sjeckani odrezak
Kako napraviti
- U velikom tava smeđi slaninu s lukom, ako koristite, dok ne kuhate. Staviti na stranu. Stavite veliku posudu slane vode na kuhanje.
- U procesoru za hranu dodajte sjeckani krumpir i obradite sve dok ne postignete potpunu hranu. Dodajte malo soli i brašno po malo, obrađujući nakon svakog dodavanja, dok se žlica ne stavlja ravno u tijesto.
- Premjestite tijesto na ploču za rezanje. Koristite nož, ogulite oko 15 malih komadića tijesta u kipuću vodu. Kada svi plutaju na vrh, uklanjajte s skimmerom do sjemenika da se isprazni. Ponovite s preostalim tijesta.
- Kombinirajte knedle s slaninom i lukom, ako ih koristite i odmah poslužite.
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 702 |
Ukupna masnoća | 32 g |
Zasićene masti | 11 g |
Nezasićena masnoća | 14 g |
Kolesterol | 83 mg |
Natrij | 2,300 mg |
ugljikohidrati | 66 g |
Dijetna vlakna | 8 g |
Protein | 36 g |