Ovo sporo meso govedine je kuhano s različitim povrćem i začinima. Duga, spora brašna izvrstan su način kuhanja govedine odrezane poput pršuta.
Ovo je pečena vrsta jela s krumpirom, mrkvom i lukom.
Što vam treba
- 3 kilograma mršavih
- brusnica za govedinu (dobro ukrašena)
- 1 žlica biljnog ulja
- 3 mrkve (izrezane u komade od 2 inča)
- 5 malih crvenih krumpira (prepolovljeno)
- 1 veliki luk (izrezati u klinove)
- 2 žlice tapioke (brzo kuhanje)
- 3/4 šalice piva (ili upotrijebite suho crno vino)
- 1 žlica Dijon senfa
- 1/2 čajnu žličicu od suhog lišća
- 1/4 čajna žličica sušenog ružmarina (srušena)
- 1/2 žličice soli
- 3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 lisnatog lista
- 1/4 šalice vode
Kako napraviti
- Zagrijte biljno ulje u velikom tavu na srednje visokoj vrućini. Smeđi grudnjak sa svih strana.
- Stavite mrkve, luk i krumpir u spor kuhalo. Pospite tapiokom preko povrća. Dodajte usitnjen grudnjak (ako je grudica veoma velika, izrezati na pola).
- Kombinirajte pivo s preostalim sastojcima. Ulijte smjesu preko grudice.
- Pokrijte i kuhajte na visini 5 do 6 sati ili na LOW 8 do 10 sati.
- Tapioka će zgušnjavati tekućinu kako bi napravila svoju žličaru. Izvadite list u zalihi prije posluživanja.
Savjet
- Ako su tekućine vodene, ulijte ih u tavu i kuhajte nekoliko minuta kako bi lagano smanjili i koncentrirali okuse.
- Dodajte kašu od 1 žlice kukuruznog škroba i 1 žlica hladne vode ako je potrebno više zgušnjavanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1103 |
| Ukupna masnoća | 49 g |
| Zasićene masti | 18 g |
| Nezasićena masnoća | 22 g |
| Kolesterol | 326 mg |
| Natrij | 331 mg |
| ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 107 g |