Nabavite pravi matematiku za utege sastojaka u svojim receptima
Konverzije volumena i težine važan su alat u kuhinji. Prilikom prepolaganja ili udvostručavanja receptusa, stvaranje ispravnih pretvorbi može dovesti ili prekršiti konačne rezultate.
Konverzije težine - Imperial i metričke ekvivalente
| unci | funti | grama | kilograma |
|---|---|---|---|
| 1 | 1/16 | 28 | 0,028 |
| 4 | 1/4 | 113 | 0,113 |
| 8 | 1/2 | 227 | 0.227 |
| 16 | 1 | 454 | 0.454 |
Konverzije ključnih riječi
- 1 unca = 28 grama
- 1 funta = 16 unci
- 1 funta = otprilike 1/2 kilogram
- 1 kilogram = 1000 grama
- 1 kilogram = 2,2 funti
Mjerenje receptora po težini
Većina recepata u Sjedinjenim Američkim Državama mjeri količinu, a ne težinu dok recepte u drugim zemljama navode sastojke u težinskim mjerenjima kao što su unci, funti, grama i kilograma. Korištenje težine za mjerenje sastojaka nudi veću preciznost, osobito s sastojcima poput brašna koji mogu postati kompaktni tijekom skladištenja.
Ako upotrebljavate recept koji se temelji na mjernom sustavu, nećete morati napraviti kompliciranu matematiku da biste udvostručili recept. Budući da su sve težine višekratnici od 10 i 100, one se jednostavno množe ili dijele. Nema nikakvih oddball odnosa kao što je 16 unci po kilogramu koji zahtijevaju aplikaciju kalkulatora. No, imat ćete više poteškoća ako idete u suprotnom smjeru i pokušavate pretvoriti recept s Imperial mjerenjima na mjerni podatak. U tom slučaju, izvadite kalkulator, aplikaciju ili upotrijebite pomoćnika mobitela kako biste dobili odgovarajuće brojeve.
Mjerenje težine u kuhinji
Kuhinjska ljestvica je potrebna za mjerenje sastojaka po težini. Dobro je vrijedno ulaganja od nekoliko dolara kako biste bili sigurni da dobivate odgovarajuća mjerenja za svoje recepte. Na primjer, mjerenja su važna za pečenje. To može značiti razliku između lijepe kruhove kruha i tužne grudi kaljenog tijesta.
Ostali recepti svibanj biti praštanja i možete ih prilagoditi okusom. Ali, bolje je krenuti u pravom ballpark mjerenjem.
Kada koristite kuhinjsku ljestvicu, često ćete vagati plovilo koje ćete staviti sastojke u nulu i skalu tako da njezina težina nije uključena. Tada možete staviti svoj sastojak u posudu, poput šalice, a vaga će pokazati neto težinu. To osigurava da posuda ljestvice nije kontaminirana vašim sastojcima.
Kuhinjska ljestvica će se mjeriti u malim koracima koji su potrebni za kuhanje. U prstima vjerojatno biste mogli koristiti prijenosnu poštansku skalu koja će imati mnoge iste funkcije i raspon težine.
Težina unci naspram glasnoća u receptima
Važno je napomenuti da težina unci nisu jednaka volumenu unca. Suhe sastojke poput graha, brašna i šećera često se mjere u težinskim težinama, dok se tekućine i ostali vlažni sastojci obično mjere u volumenu ili tekućem unci.
Na pakiranoj robi težinski unci su navedeni kao "NET WT OZ" gdje WT označava težinu i volumen unci navedeni su kao "NET OZ FL" gdje FL označava tekućinu. Za prebacivanje izmedu mjerenja volumena i težine trebali biste znati gustoću sastojaka, tako da to često nije učinjeno.