Za najbolje rezultate pokušajte staviti krumpir, luk i ostatak mesa u jednolične dijelove od 1/4 inča. Prije kuhanja, krumpir bi trebao biti isušen bilo kakvom vodom i suhom potapali.
Što vam treba
- 6 kriške slanine
- 6 do 8 kuhanog krumpira, oguljeno i kockano u jednoličnim komadima
- 1 srednjeg luka, kockano u jednolike dijelove (oko 1 čašu)
- 2 tbsp.
- maslac
- 1 do 2 šalice preostalog mesa (janjetina, odrezak, šunke ili svinjetina), kockice u jednodijelne komade
- 5 do 6 jaja
Kako napraviti
- Finely kocke slaninu i pržite preko srednje topline u velikom tavu sve dok ne postane svjež (lijevano željezo dobro radi za to). Uklonite kuhani slaninu iz posude i ispustite sve osim 4 žlice masnoće slanine. Dodajte kockice s krumpirom i pecite i pržite u masnoću slanine dok ne posustate i oštri; ukloniti iz pan. Rastopiti maslac u tavi; dodajte nasjeckani luk i pustili sve dok ne limp. Dodajte sjeckani meso i smeđe, oko pet minuta. Smanjivanje topline na nisko; povratak slanine i krumpir u tavi, miješanje svih sastojaka i zagrijavanje do topline.
- U zasebnoj posudi, pržite jaja "suncem okrenutom prema gore". Prebacite hranu na pojedinačne ploče i krunu s prženim jaje na vrhu svakog posluživanja.