Svatko zna da ako kuhate pristojno jaje , možete kuhati gotovo sve. Vještina koja je potrebna za kuhanje jaja nije baš komplicirana, ali ima neke specifične parametre koje morate slijediti kako biste postigli savršeno jaje!
Omlet ima super jednostavne sastojke, a ako slijedite nekoliko jednostavnih koraka, možete napraviti savršenu omlet u bilo kojoj posudi, sa svim ukusnim sastojcima nabijenim iznutra!
Imao sam veinu moju tehniku / savjete od Richard Olneyove jednostavne francuske hrane. To je francuska biblijska kuharica i ima najljepše recepte i tehnike kuhanja. Također volim čitati Julia Child's tehnike jaja! Obojica imaju toliko znanja o lijepoj francuskoj hrani!
Za ovaj omlet sam koristio cheddar i slaninu i nekoliko svježih bilja. Znam u tradicionalnim francuskim omletima da ne biste trebali miješati cijelu hrpu sastojaka, ali cheddar i slaninu jednostavno kušaju tako dobro zajedno! Mislim da to čini za konzistentni omlet ako ne šaljete slaninu, cheddar, ili bilo što drugo u smjesu jaja prije kuhanja omleta. Ponekad može uzrokovati pretjerano smeđivanje i nekonzistentno kuhanje i valjanje omleta. Pričekajte dok ne budete spremni staviti omlet i bacajte punjenje u središte omleta. Namjestite ga i iskopajte!
Što vam treba
- 2 do 3 žlice maslaca
- 3 jaja
- sol na okus
- papar na okus
- Neobavezno: slanina, isjeckan cheddar, bilje ili bilo koja druga biljka, sir ili slani meso!
Kako napraviti
- Javi se jedna žlica maslaca. Pomičite zajedno jaja dok se žumanjci i bjeliljevi jednostavno ne kombiniraju. Lagano promiješajte male kocke maslaca i sol i papar.
- Dodajte ostatak maslaca u veliku tavu za prženje. Neka maslac toplo na srednje visokoj vrućini dok se maslac ne počne pjeniti i upravo je okrenut smeđom.
- Dodajte smjesu jaja na vruću posudu. Lagano okrećite, ili koristite vilicu da lagano miješate vrh jajašca (ne strugajući dno posude) da biste potpuno obložili tavu i pustili jaje na dodir tava.
- Nastavite vrtjeti ili podignuti rubove omleta pomoću gumene lopatice kako biste kuhali cvjetni jaje. Jednom kad je omlet postavljen i promatramo prženje (ovo je kad možete dodati preljev poput sira ili kuhane slanine), odmah počnite naginjati tavu kako bi namjestili omlet. Nastavite naginjati tavu i kotrljati omlet na toploj ploči. Ako pričekate da počnete valjati omlet dok više ne bude mekan izgleda, to će biti suho i pretjerano! Valjanje nastavlja kuhati unutar omleta!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 496 |
| Ukupna masnoća | 45 g |
| Zasićene masti | 23 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 701 mg |
| Natrij | 541 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 21 g |