Ova ukusna juha je bogata i srdačna, s mnogo cvjetača, krumpira i oštrog Cheddar sira. Mlada muškatni oraščić i paprikaš pomoći pri sezoni juhe.
Ukrasite tu okusnu juhu s ciglama ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili, još bolje, čili ili češnjak ulije ulje. Također bi bilo sjajno s okusom krutina, svježe odrezane bilje, malo kuhane slanine ili kovitlati kiselog vrhnja ili pečenog crvenog papra.
Ova juha čini između 2 1/2 i 3 kvart, dovoljno za otprilike 10 (1-šalica) obroka. Savršeno je za večeru za večeru ili se poslužuje s sendvičima za nevjerojatan ručak.
Što vam treba
- 3 žlice maslaca
- 1 1/2 šalice luk (sjeckani)
- 1 šalicu celera (sjeckani)
- 1 velika glava cvjetača (razbijena u male cvjetove, oko 6 do 8 šalica cvjetova)
- 3 srednjeg krumpira (žuta ili zlata, oguljena i kockasta)
- 1/2 čajna žličica češnjaka (fino mljeveno)
- 4 do 6 šalice pileće juhe (
- podijeljen )
- 1 šalica krema (
- lagani krem ili teški vrhnje )
- 12 unci Cheddar sira (oštar, ili kombinacija oštrih i blage Cheddars)
- 1 žličica umaka Worcestershire
- 1/4 čajna žličica orašuke (zemlja)
- 1/2 čajnu žličicu suhe gorušice
- 1/8 čajna žličica cayenne (tlo)
- 1/4 čajna žličica crnog papra (svježe mljeveno)
- Morska sol za okus
Kako napraviti
- U velikom tavi ili nizozemskoj peći zagrijte maslac preko srednje topline. Dodajte luk, sjeckani celer, cvjetača, krumpir i češnjak. Kuhajte, miješajte često, oko 8 do 10 minuta. Dodajte 4 do 5 šalice pileće juhe , ili dovoljno da pokrijete povrće. Donesite kuhati; pokriti, smanjiti topline na niskoj razini, i pecite oko 25 do 35 minuta, dok povrće nije jako natječaj.
- Umiješajte kremu, sir, umak od Worcestershire, muškatni oraščić, cayenne i papar.
- Pomoću miješalice, pecite juhu u oko 4 šarže dok ne postane glatka. Također možete upotrijebiti uranjanje / ručni miješalicu točno u tavi. Vratite čašenu juhu na pećnicu i zagrijte, dodavajući još pileće juhe ako je poželjna tanji juha. Okusite i dodajte sol, po potrebi.
- Ukrasite juhu s ciglama ekstra djevičanskog maslinovog ulja, ili čili ili češnjak s uljem maslinovog ulja. Također bi bilo ukusno s okusom krutina, svježe isjeckanim bilje, malo kockice kuhanom slaninom ili kovitlati kiselog vrhnja ili pečenom crvenom paprom.
Možda bi vam se sviđali
Pečena cvjetača i Quinoa salata
Pečeni cvjetača s parmezanskim sirom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 319 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrij | 664 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 13 g |