Ovaj recept za pečenu puricu jednostavan je i vrlo je ukusan. Glazura, balsamicni ocat, sok od naranče, dušica i med, prekrasna je na ptici i dodaje divan okus.
Turska može biti punjena sa bilo kakvim receptom za nadjev. Isprobajte jedan od mojih receptura za punjenje , ili izradite vlastiti. Sve što vam treba je suhi kruh, luk, češnjak, drugi povrće, ako želite, začini, jaja i juha. Ili činite kako recept usmjerava i jednostavno stavlja pticu narančastim segmentima i svježim timijanjem. Napunite punjenje u sporom štednjaku ili u pećnici. (u kojem se slučaju nazivaju odijevanje!)
Provjerite je li turska potpuno odmrznuta prije nego počnete ovaj recept. Ako ste kupili zamrznutu puricu , otopite je u hladnjak najmanje 3 dana. Može se otopiti puretina u hladnoj vodi; promijenite vodu svakih 30 minuta tako da ostane hladna. Ili kupite svježi puretina.
Ova prekrasna ptica je najbolji izbor za vaš stol za Dan zahvalnosti. Ili isprobajte jedan od mojih drugih recepata u Turskoj ! Svi su ukusni i vremenski testirani i učinit će prekrasan obrok za svoju obitelj i prijatelje.
Što vam treba
- 1 purica (12 do 14 kg, odmrznuto ako smrznuto)
- 3 žlice maslaca
- 1-1 / 2 žličice soli
- 1/4 čajne žlice papra
- 1 naranča (rezano u četvrtine)
- 1 hrpa timjana grančica
- 3/4 šalice bijele balsamske octa
- 1/2 šalice meda
- 2 žlice soka od naranče
- 1/2 žličice timijana
- 2 žlice maslaca
Kako napraviti
- Pustite puricu suhu i stavite u tavu za pečenje. Savijajte krila i stavite ih pod purica za uredan izgled.
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Utrljajte puretinu sa 3 žlice maslaca i pospite solju i paprom.
- Stavite narančaste segmente i majčine dušice u šupljinu purice. Staviti na stranu.
- U malom loncu, stavite ocat. Kuhajte preko srednje visoke topline sve dok se ocat ne smanji na oko pola. Umiješajte med, sok od naranče, sušenu dušinu i maslac i pirjajte 5 minuta. Ukloni iz vrućine.
- Četka turske s nekim od glazura i stavite u pećnicu. Pecite prema tablicama za kuhanje za neupotrebljenu puretinu (ili za punjenu puretinu, ako ste dodali nadjev), četkanje glazura svakih 15 minuta tijekom prvog sata ili dok se glazura ne potroši.
- Nastavite s prženjem, kušajte sokove u tavi svakih sat vremena, dok se termometar za meso ne stavlja u čelo purice (ne dirajte li se kosti) registrira se na 165 ° F.
- Izvadite puretinu iz pećnice, pokrij ga folijom i pustite da se podigne dok napravite umak i stavite završni dodir na obrok. Odrezati i posluživati.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 738 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 325 mg |
| Natrij | 3.520 mg |
| ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 87 g |