Ova ukusna, sireva lonac izvrstan je način za uživanje u cvjetaču i čini prekrasan dodatak svakom obroku, od svakodnevnih večera do blagdanskih blagdana.
Prebacivanje mrvice na kruh dodaje okus i mastan okus, ali možete ga izostaviti ili dodati bademe bademe za nižu količinu ugljikohidrata.
Malo se promijeni s šalicom pari od mrvica s cvjetača ili s brokulom u tavi.
Što vam treba
- 1 velika glava cvjetača, oko 1 1/2 do 2 funti, izrezana u cvjetove
- Umak
- 4 žlice maslaca
- 1/4 šalice
- svestrano brašno
- 1/2 žličice soli
- 1/8 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 2 šalice mlijeka
- 1 žlica Dijon senfa
- 1 1/2 šalice (6 unci) Cheddar sira, blage ili oštre
- Preljev
- 1 šalica
- meke svježe mrvice kruha
- 1 žlica svježeg nasjeckanog peršina, po izboru
- 1/2 čajnu žličicu paprike tla
- 2 žlice rastopljenog maslaca
Kako napraviti
- Kuhajte ili parne cvjetače u maloj količini vode dok ne budete opušteni, oko 6 do 8 minuta. Temeljito ispraznite i pustite na stranu.
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Mastrljajte 2-quart jelo za pečenje.
- Stavite 4 žlice maslaca u veliku tavu. Stavite lonac na srednje topline i kuhajte, uz miješanje, dok se maslac ne rastopi. Dodajte brašno i promiješajte dok ne postane glatka. Kuhajte, stalno miješajte, tijekom 2 minute. Dodajte sol i papar. Postupno dodajte mlijeko smjesi brašna i maslaca uz miješanje. Nastavite kuhati umak, miješajući, sve dok ne postane zgušnjavajući i šampanjasto. Dodajte senf i sir i nastavite kuhati, miješajući, sve dok se sir ne rastopi.
- Dodajte isušeni cvjetača u umak i lagano promiješajte da se uklopite. Žlicu smjesu cvjetača i sira u pripremljenu posudu za pečenje.
- Kombinirajte mekane mrvice kruha s peršinom, paprikom i 2 žlice otopljenog maslaca; bacanje na mješavinu temeljito. Pospite mrvicama preko mješavine cvjetače.
- Pecite 15 do 20 minuta, ili dok je lonac mjehurić i preljev je lagano usrao.
Poslužuje 6.
Savjeti i varijacije
- Dodajte čašu paprene kajne na umak od sira.
- Za bogatiji umak, upotrijebite lagani kremić ili pola i pol.
- Koristite malu čašu cvjetače i dodajte 2 do 3 šalice lagano pilićanih brokulevih cvjetova u brokule za cvjetove i smjesu sira.
- Dodajte sitno sjeckani orasi ili pecans u smjesu krušne mrvice.
- Zamijenite mrvicu kruha s 1/2 šalice prženih badema. Za tost badema, raširite ih u suhom tava i kuhajte na srednjoj vrućini, stalno miješajući dok ne budu lagano usporeni i aromatski.
- Za pripremljenu maslacnu badem, stavite 1/2 šalice slomljenih badema u mikrovalnu posudu s 1 žlicom žlice maslaca. Mikrovalni bademi i maslac oko 3 minute na 100% snage, često miješajući.
Možda bi vam se sviđali
- Pečeni cvjetača s umakom od Cheddar
- Cvjetača i kobasica s pečenjem s cheddarom
- Pečena cvjetača i Quinoa salata
- Curry pečena cvjetača
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 576 |
| Ukupna masnoća | 38 g |
| Zasićene masti | 21 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Natrij | 1,070 mg |
| ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 23 g |