Ovaj vrhnje cvjetača je još jedan odličan način uživanja u povrću. Ova verzija je snap to napraviti s steamed cvjetača cvjetača i osnovni bijeli umak. Ako želite, dodajte malo paprike kajena na umak, ili umaku s umakom od sapunice.
Cvjetača čini lijepu popratnu jelu za blagdanski obrok ili nedjeljnu večeru , a postoji mnogo načina podizanja posuđa s drugim povrćem i okusima. Zamijenite neke od cvjetnih cvjetova s floretsom brokule ili s parišom od mrvice na pari kako biste dobili dodatnu boju i okus.
Da biste dodali više okusa bijelom umaku, stavite šljunkak češnjaka i nekoliko žlice sjeckanih škroba u maslac prije nego što dodate brašno. Ili dodajte žlicu ili dva sjeckani svježi peršin ili žeravica u umaku tek prije nego što bude spremna. Ako želite umak od sira , nekoliko minuta prije posluživanja dodajte 1 do 1 1/2 šalice usitnjenog blaga ili oštrog cheddar sira ili oko 1/2 šalice odrezane parmezanske sireve u smjesu umaka. Nastavite kuhati dok se sir ne rastopi, a zatim ga preliti preko vruće isušenog cvjetača.
Začinjen krušni kruh je još jedan način da se jazz up. Da biste pripremili preljev, rastopite 1 žlicu maslaca u tavi na srednje niske topline. Dodajte 1/2 šalicu mekog mrvica na vruće rastopljeni maslac i kuhajte dok mrvice ne budu zlatno smeđe. Posipajte mrvicama iznad cvjetača i umakom neposredno prije posluživanja.
Što vam treba
- 1 cvjetača srednjeglavog cvijeća (ili dva pakiranja od 10-oz zamrznuta cvjetača cvjetače)
- 1/4 čajne žličice soli (plus više, po okusu)
- 3 žlice maslaca
- 2 žlice brašna za sve namjene
- 2 šalice mlijeka
- Crtkasti čajev crni papar
- Izborno: Dash cayenne papar
- Izborno: crtica muškatnog oraščića
Kako napraviti
- Obrišite cvjetaču u veličine flore.
- Dodajte vodu u veliku tavu na dubini od oko 2 inča. Dodajte oko 1/4 čajne žličice soli. Donesite vodu do kuhanja. Dodajte cvjetače cvjetača u koš za paru i stavite košaru u tavu. Pokrijte i kuhajte 4 do 5 minuta, ili dok cvjetača nije samo natječaj. Alternativno, stavite cvjetaču u posudu s mikrovalnim spremnikom i dodajte oko 1 palac vode i 1/4 čajnu žličicu soli. Pokrijte i mikrovalnu pećnicu otprilike 4 do 6 minuta.
- Ispusite cvjetača i prenesite u posudu za posluživanje.
- U međuvremenu, rastopiti maslac u malom (1-kvart) loncu za umake na srednje niske topline.
- Namjestite brašno u maslac dok ne postane glatka i dobro uklopljena. Nastavite kuhati 2 minute, neprestano miješajući.
- Postupno dodajte mlijeko i nastavite kuhati dok ne postane glatka i zadebljana, stalno miješajući.
- Začinite se s solom, paprom, cayenne ili muškatnom kapicom (ako koristite), a zatim prelijte vruće isušen cvjetača. Lagano pomiješajte kako biste obložili cvjetove.
Savjet
Napravite tanjur: Maslacite 2-kvart tavu i zagrijte pećnicu na 375 F. Napravite cvjetaču i umak slijedeći upute, a zatim prenesite smjesu u pripremljenu tavu. Gornji lonac s mljevenim mrvicama kruha i peći u zagrijanoj peći oko 25 minuta, ili dok vrh zasnjepljeni.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 203 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrij | 410 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 7 g |