01 od 11
Korak po korak vodič za izradu rižota u kuhanju za rižu
Jessica Harlan Kada naučite napraviti rižoto u kuhinji za rižinu, nikada se nećete vratiti na radnu intenzivnu metodu štednjaka. Napravljen u rižinoj štednjaku, rižoto je lagan i uglavnom rukujući posao. Ovdje ćemo vam pokazati kako napraviti rižoto u vašem kuhaniku za rižu.
Trebat će vam mjerenje šalica, tekućina za mjerenje šalice , sireve za sir, drvenu žlicu ili silikonsku lopatu, kuhalo za rižu.
Risotto Recepti
Možete koristiti bilo koji od ovih receptura pomoću ove metode u peći za rižu:
02 od 11
Saute Aromatics
Jessica Harlan Najprije postavite kuhalo za rižu na "Quick Cook" ili "Regular" i pustite da se površina kuhališta za rižu zagrije na minutu ili dva.
Dodajte maslac ili maslinovo ulje u lonac i upotrijebite drvenu žlicu ili silikonsku špulju da biste ga širili po površini posude.
Kada se ulje grije, dodajte luk, škrob ili poriluk i promiješajte da se kapulja uljem.
Sauté ga, povremeno miješajući dok se ne omekša i pretvori prozirno. To bi trebalo trajati oko 4 do 5 minuta.
03 od 11
Dodajte bijeli vino
Jessica Harlan Ulijte u bijelo vino ili vermut i promiješajte da se kombinirate. Kuhajte nekoliko minuta kako bi alkohol ispario i vino se zagrije i smanjuje malo.
04 od 11
Dodajte rižu
Jessica Harlan Dodajte rižu u lonac i promiješajte kako bi zrnca riže potpuno prevaljele s vinom.
Popijte, često miješajući dok riža počne apsorbirati vino.
Riža će na kraju postati prozirna oko rubova, s preostalim sitnim bijelim točkama. To znači da je spreman za zalihe.
05 od 11
Dodajte Povrće
Jessica Harlan Prije nego što dodate zalihu, dodajte povrće ako ih koristite i isparite ih na minutu ili dva, povremeno miješajući.
Leafy povrće, kao što su rucum ili, u slučaju ovog recept, konopac, ne treba dodati do posljednje minute. No, tvrđe povrće poput šparoga ili squasha, potrebno je vrijeme da kuhati i kuhati.
06 od 11
Dodajte tekućinu za kuhanje
Jessica Harlan Ulijte u zalihu ili bujon, sve odjednom, i promiješajte ga kombinirati s rižom.
07 od 11
Postavite Rice Cooker
Jessica Harlan Zatvorite poklopac na posudi za rižu. Ako vaš kuhalo ima postavku kaša, postavite je za to.
Ako je on-off kuhalo ili ima samo "Regular" postavku, upotrijebite tu postavku. U svakom slučaju, trebali biste postaviti timer za 20 minuta.
08 od 11
Provjerite Risotto
Jessica Harlan Nakon 10 minuta, provjerite rižu i promiješajte kako biste rekombinirali sastojke.
Kad isključite timer, provjerite rižoto. Ako još ima puno tekućine i riža je još uvijek teško u sredini, kuhajte još malo.
Riža treba biti nježna, ali još uvijek ima malo "zagristi", što Talijani nazivaju al dente . I trebalo bi biti preostalo dovoljno tekućine kako bi je postalo malo suhe.
09 od 11
Dodajte Sir
Jessica Harlan Pospite u sir, sezoni na okus s solom i paprom i dodajte još jednu žlicu maslaca po želji. Dajte ga promiješati kako biste kombinirali sve.
10 od 11
Dodaj bilje ili zelene bilje
Jessica Harlan Ako upotrebljavate svježe bilje ili sjeckani zeleno polje, dodajte ih sada, miješajući ih da biste kombinirali i voljeli. (Slika prikazuje dodavanje sjeckane laktoze.)
Možete zatvoriti poklopac i pustiti rižotu da sjedne na minutu da zelijem zeleni, ali ne dopustite da kuhaju predugo jer žele da imaju svijetlu boju.
11 od 11
Poslužite rižoto
Jessica Harlan Podijelite rižoto između plitkih zdjele tjestenine i pospite ribanim parmezanom i, po želji, neko svježe nasjeckano ljekovito bilje kao što je peršin ili bosiljak. Uživati!