Vjerojatno niste razmišljali o izradi plodova umaku od roštilja. Pa, ovaj umak od habanero BBQ s voćem je slatko i vruće. Djeluje savršeno na peradi i svinjetini. Ako to napravite unaprijed, toplina iz habanera imat će vremena za miješanje s drugim sastojcima.
Što vam treba
- 1 luk medija (sitno sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 žlicu / 15 ml ulja za kuhanje
- 1 paprika (žuta, pržena, ljuštena i posađena)
- 1 1/4 šalice / 300 ml vode
- 2/3 šalice / 160 ml marelice (suhe)
- 3 žlice / 45 ml šećera (smeđa)
- 2 žlice / 30 ml jabučnog octa
- 1 žlica / 15 mL senfa (u prahu)
- 1/4 šalice / 60 ml vrućeg umaka (habanero)
- 1 solica soli (na okus)
Kako napraviti
1. Sipite luk i češnjak uljem u velikom tavu. Dodajte papriku, vodu, marelice, smeđi šećer i jabučni ocat. Smanjite toplinu, promiješajte i pecite dok marelice ne budu meke, oko 15 minuta.
2. Kombinirajte sa senfom, vrućim umakom i solom u procesoru za hranu. Pomiješajte dok ne postane glatka.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 55 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 170 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |