Svinje je veliki dio španjolske prehrane i jede se nekoliko puta tjedno. Kada obitelji i prijatelji idu na vikend izlete na pueblo ili na kampove, meso ili morski plodovi a la parilla su popularni za večeru. Ovaj recept je naša vlastita verzija španjolskih rebara na roštilju.
Što vam treba
- 1 stalak bebe natrag
- rebra svinjskog mesa , ukrašena dodatnim masnim tvarima (oko 2 lbs.)
- 2 klinčića
- češnjak
- 2 tsp. sol
- 1/2 tsp. zemlja crna
- papar
- 1 tsp.
- Španjolska paprika (dimljena ili začinjena)
- 1 tsp. suho
- origano
- 3 tbsp.
- ocat crvenog vina
Kako napraviti
Napomena: Količine začina, soli i papra su približne. Možete prilagoditi količine po vašem ukusu. Uvijek imajte na umu da želite dodati okus, ali ne nadvladati meso.
- Uklonite rebra iz pakiranja. Isperite i osušite. Stavite u pravokutnu staklenu posudu za pečenje, s mesom prema gore. Koristite češnjak pritisak, mince češnjaka cloves preko rebara i utrljati u meso sa svojim rukama.
- Izmjerite sol, papar, papriku u malu posudu. Izmjerite suhu oreganu i zgnječite između prstiju da biste oslobodili okus i dodali je u smjesu začina. Utrljajte smjesu začina u meso.
- Pospite octa preko rebara. Preokrenite rebra, tako da je strana mesa spuštena. Čvrsto pokrijte staklenu posudu s plastičnom folijom i držite u hladnjaku najmanje 3 sata.
- Grlićite rebra na roštilju oko 30 minuta s obje strane. Izvadite iz roštilja, izrezajte i poslužite.
Prijedlog za posluživanje - Prati španjolske grilobrane rebara s jednim od ovih jednostavnih bočnih jela ili umaka:
- Španjolski gljive, paprike i češnjak recept - Champinones, Pimientos y Ajo
- Recepti s umakom od crvenog papra - Mojo Picon
- Recept Cilantro Green Sauce - Mojo de Cilantro
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 110 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrij | 1.185 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 8 g |