Domaći veganski veganski recept za kruh. Naan, indijski kajak, poslužuje se s mnogim indijskim jelima , ali u indijskim restoranima, naan često sadrži maslac ili ponekad čak i jogurt. Ako izrađujete domaću indijsku hranu, dodajte ovaj domaći veganski recept na svoj izbornik. Volim dodati komade mljevenog češnjaka na vrh moje nean prije kuhanja.
Naan je jedinstven po tome što je kruh od kvasca, koji koristi kvasac, ali je i ravan kruh, što znači da bi savršeni najan kruh trebao biti mekan, poput bijelog kruha, ali ravnog, poput pita kruha.
Pomičite se za još nekoliko mojih najdražih vegetarijanskih i veganskih domaćih indijskih receptura kako biste pokušali napraviti jednostavnu i potpunu indijansku vegetarijansku i vegansku večeru.
Što vam treba
- 1 tsp. aktivni suhi kvasac (1/2 pakiranje)
- 1/2 šalice tople vode
- 1 tbsp. šećer
- 3 tbsp. sojino mlijeko
- 1/2 tsp. luk luka
- 1/2 tsp. češnjak u prahu
- 1 tsp. sol
- 1 3/4 do 2 šalice kruha od brašna
- 1 tbsp. maslinovo ulje (ili, po potrebi, za kuhanje i više za četkanje vrha naan)
Kako napraviti
- U velikom zdjelu otopite kvasac u toploj - ali ne vrućoj vodi. Neka to stoji oko 10 minuta, sve dok kvasac ne postane pjenast.
- Jedan je kvasac postao pjenast, dodajte u šećer, soje mlijeko, prašak od luka, prašak od češnjaka i sol, u zdjelu, a zatim dodajte samo dovoljno brašna da biste napravili mekano tijesto, oko 1 3/4 do 2 šalice. Na slabo floured površini, masirati tijesto za oko 6 do 8 minuta, ili dok glatka.
- Zatim, lagano ulje zasebnu zdjelu, zatim stavite naan tijesto u zdjelu, pokriti s vlažnom krpom i staviti ga na stranu. Neka se tijesto digne oko jedan sat ili dok se tijesto ne udvostruči u volumenu.
- Nakon što se diže, probijanje tijesta, a zatim odstraniti komade tijesta i kotrljati se u golf loptica veličine komada i stavite na list za pečenje. Pokrijte tijesto tijesta s ručnikom i dopustite da se ponovno podigne sve dok ne udvostruči veličinu, otprilike 30 minuta.
- Prethodno zagrijte posudu za pečenje ili posudu za pečenje na veliku toplinu i prekriti je laganim slojem ulja (volim koristiti papirnati ručnik za to, ali četkica za kolače također će napraviti trik - naravno, budite oprezni ako je tava vruće je!).
- Svakoj kuglici tijestu ulijte u tanki krug, a zatim dodajte jednu u isto vrijeme. Kuhajte 2 do 3 minute, ili dok mjehurići ne počnu smeđivati i četkati gornju stranu s dodatnim maslinovim uljem. Okrenite se i kuhajte 2 do 3 minute na drugoj strani.
Recept napomena: Naan se također može kuhati na roštilju oko 2-3 minute s obje strane preko vrlo visoke topline.
Evo još nekoliko domaćih vegetarijanskih i veganskih indijskih receptura:
- Vegetarijanski recept s ricinusom od crvenog lentila
- Pečeni vegetarijanski samosas s graškom i krumpirom
- Vegetarijanska i veganska kokosna krušna leća
- Mješoviti recept za povrće s indijanskim začinom (subji)
- Pakoras s pahuljastim tijelom
- Indijski tandoori-začinjeni tofu s roštilja
- Začinjeni indijski bombonski krumpir s Chiliom
- Aloo matar (indijski začinjeni krumpir i grašak)
- Još više vegetarijanskih indijskih receptura
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 76 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 470 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |