Tradicionalno, samosas su pržena indijska zalogajna hrana, ali volim jesti i lagano pečene vegetarijanske samosase kao predjela, ili zajedno s nekim drugim vegetarijanskim indijskim stranama hrane , poput riže i dal . Međutim, volite jesti indijanske samosase, svakako ih poslužite uz umak za umak i uživajte u tradicionalnom indijanskom jelu!
Ovaj pečeni samosa recept je vegan, kao i vegetarijanac, a niži u masti nego tradicionalno pržena samosasa.
Što vam treba
- 2 luka (mljeveno)
- 1 žlica. korijandar
- 1 tsp. kim
- 1/4 tsp crvenog papra
- 1/2 grama krumpira (sjeckani u komade od 1/2 inča)
- 10 oz. grašak (smrznut, odmrznut i isušen)
- 1/4 šalica cilantro (sjeckani svježi)
- Sol i papar ukusan
- 9 listova fililo peciva (odmrznuto)
- 2 tsp. maslinovo ulje (po potrebi)
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 400F.
- U velikom tavu na srednje visokoj vrućini, pečite luk u malo ulja sve dok nisu meke, oko 6 do 8 minuta.
- Dodajte korijander, kumin i cayenne, i kuhajte još jednu minutu.
- Ukloni iz vrućine i dodajte krumpir, grašak i koristan, miješajući se da dobro izmiješate. Posolite malo slanom i paprom.
- Stapajte 3 ili 4 listova filona zajedno i uglavite ih u 4 pravokutnika s parom kuhinjskih škara. Nastavite s ostatkom filona, a zatim pokrijte plastičnom folijom.
- Stavite dvije ili tri žlice krumpira i grašaka u kuću tijesta, zatim zakrenite kut prema sredini. Presavijte lijevu i desnu stranu, a zatim se ponovno namjestite.
- Stavite svaku samosa na lim za pečenje i lagano četkajte vrhove maslinovim uljem.
- Pecite 20 minuta, ili dok lagano zlatno smeđe.
* Napomena: NE trebate prethodno kuhati krumpir sve dok su sjeckani u dovoljno sitne komade.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 45 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 32 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |