Definicija: Antioksidans je jednostavno molekula koja sprječava oksidaciju druge molekule. Budući da u tijelu postoje mnogi procesi koji rezultiraju oksidacijom, unos antioksidansa je bitan za suzbijanje nekih negativnih rezultata stvaranja previše oksidiranih molekula u tijelu. Slobodni radikali su nestabilne molekule koje ferociously traže svoje nedostaje elektrona i uzrokuju neizrecive pustoš na svom putu.
Antioksidansi popunjavaju one potrebe elektrona, a ne postaju slobodni radikali.
Vitamin C je najčešći antioksidans topljiv u vodi, dok je vitamin E jedan od najčešćih antioksidansa topljivih u masti. Glavna prednost konzumiranja antioksidansa je činjenica da oni sprječavaju i čak preokrenu mnoge vrste raka, kao i bolesti srca i druge smrtonosne bolesti. Osim toga, u slučaju da trebate znati više od toga, uzimanje velikih količina antioksidansa čini se usporava proces starenja. Dakle, trčite, nemojte hodati, do najbližeg tržišta poljoprivrednika i držite se na tim prekrasnim malim molekulama!
Budući da su antioksidanti široko proučavani zbog svojih korisnih svojstava, mnoge tablete se prodaju na način da popune zahtjev potrošača za ove male motore za borbu protiv raka. Međutim, učinkovitost i sigurnost ovih dodataka je u pitanju. Bez sumnje je najbolji način da se dobijete antioksidansi u svoje tijelo jesti ih u sirovom voću i povrću (neki grah i žitarice previše).
Uobičajene antioksidativne sirovine
- Sve bobice - osobito borovnice , maline i bobice od aronije
- mrkve
- Zeleni povrće - kao što su kelj, brokula, špinat i loto
- jabuke
- Kupus
- Citrus voće
- rajčice
- Đumbir