Ako želite pizzu, ali želite nešto drugačije, isprobajte ovaj promet inspiriran pizzom. Napunjen je umaku od pizze, mozzarelnim sirom i sjeckanim peperonima. Uživajte u njima kao puni veličine empanadas ili ih skalirati dolje na ugriz veličine empanaditas za stranke.
Što vam treba
- Za tijesto:
- 3 šalice brašna (plus malo više za gnječenje)
- 1 žličica soli
- 1/2 šalice hladne vode
- 1 jaje
- 1 bjelanjka
- 1 čajnu žlicu octa
- 3 žlice skraćivanja
- Za popunjavanje:
- 1 15 unca od umaka od pizze
- 2 šalice mljevenog mozzarelle (ili pizze)
- 1 1/2 šalice peperonija (kockice ili narezane)
- Ulje za prženje
Kako napraviti
Tijesto
1. U zdjelu napunite vodu, jaje, bjelanjak i ocat zajedno. Staviti na stranu.
2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte tri šalice brašna i soli.
3. Izrežite skraćivanje u smjesu brašna s mješalicom tijesta ili dva noževa maslaca. Napravite bušotinu u središtu miješanog brašna i ulijte tekuće sastojke iz prve posude u sredinu.
4. Miješajte vlažne i suhe sastojke vilicom dok ne postane krut.
5. Povucite tijesto na lagano obojenu površinu. Zamijesite ga samo dok je sav brašno ugrađen i tijesto je glatko.
6. Zamotajte tijesto u plastiku i držite u hladnjaku najmanje 1 sat, ali nikad više od 24 sata.
7. Nakon 1 sat, stavite tijesto na floured counter top. Izvucite ga u debljinu od 1/8 inča. Izrežite tijesto u krugovima s okruglim rezanjem kolačića ili biskvitima. Za veliku empanadas koristite 6-inčni alata za empanaditas koristiti 3-inčni rezači.
Savjet: Ako želite zadržati tijesto duže od 24 sata, možete ga zamrznuti.
Punjenje pizza
1. Na krug tijesta širite žlicu umaka od pizza. Nemojte ići sve do ruba.
2. Pospite žličicom odrezanog sira na umaku od pizze.
3. Stavite par kriški pepperoni na vrh sira.
4. Savijajte tijesto i punite u obliku polukružnog kruga i pričvrstite rubove vilicom. Ako rubovi neće ostati zapečaćeni, možete umočiti viljušku u vodu prije prerastanja ili koristiti pranje jaja.
5. Pahuljite ispunjene empanade na 360 stupnjeva 1 do 2 minute po strani. Oni bi trebali biti lagano zlatni. Ocijedite na papirnatim ručnicima.
Savjet: Nemojte previše napuniti empanadas. Oni će se suziti i izgubit ćete punjenje ulja.