Poslužite ovu jednostavnu vegetaciju s vrućim Chapatis (indijski flatbread). Lako se pripremiti i apsolutno ukusno.
Što vam treba
- 1 medij / 250-300 grama kupusa (rezanje vrlo tanko)
- Neobavezno: 2 srednjeg krumpira (četvrtine duljine, a zatim tanko rezanje)
- Izborno: 1 šalice smrznute grašak (ili
- svježe grašak )
- 2 tbsps povrće / canola / suncokretno ulje za kuhanje
- 5-6
- curry ostavlja
- 1/2 tsp. sjemenke gorušice
- 2
- zeleni chilies (sjeckani fino)
- 2-inčni komad đumbir (rešetkani)
- 2
- velike rajčice (izrezane u kockice od 1 inča)
- 1/2 tsp kurkuma prah
- 1 žličica korijandera u prahu
- 1 žličica praha kumin
- 1 žličica crvenog chilli praha (manje za manje začinjeno)
- Sol na okus
- Svježi korijander, sjeckani (za ukras)
Kako napraviti
- Zagrijte ulje u posudu na srednjem plamenu. Dodajte senfne sjemenke , zelene chillies, curry lišća i pržiti do sjemena prestati spluttering.
- Dodajte đumbir i promiješajte. Dodajte rajčice i kuhajte dok ne budu mesnati.
- Ako koristite grašku i krumpir, dodajte ih sada. Kuhajte za 4-5 minuta. Dodajte kupus, a zatim kurkuma, korijander, kumin, crveni čilični prah i sol za okus. Dobro promiješajte.
- Pokrijte, pecite i kuhajte 10 minuta.
- Ukrasite svježim sjeckanim korijandarom i poslužite s vrućim kapatisom ( indijanskim tijestom) i tankim kiselim tijestom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 276 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 255 mg |
| ugljikohidrati | 58 g |
| Dijetna vlakna | 19 g |
| Protein | 12 g |