Marinirano mljeveno meso i curry prah dodati dodatni okus za grijanje riže u ovom jednostavnom prženom receptu riže.
Što vam treba
- 1/2 funta mlitavo mljeveno meso
- Marinada:
- 2 žličice
- lagani soja umak
- 1 1/2 čajne žličice
- tamni soja umak
- 1 žličicu kineske rižine vina ili suhog sherryja
- nekoliko kapi azijskog sezamovog ulja
- 1 žličica kukuruznog škroba
- Ostalo:
- 3 žlice kikirikija ili biljnog ulja, za prženje
- 2 - 3 kriške svježeg đumbira
- 1/2 luk, oguljena i sjeckana
- 1 - 2 žlice curry praha, na okus
- 4 šalice preostale hladnoće
- kuhana riža
- 1/2 šalice smrznute grašak, otopljeno
- 1/4 šalice sjeckan mrkva
- 1 veliki jaje, lagano pretučen
- 2
- škampi (zeleni luk, proljetni luk ), sitno sjeckani
Kako napraviti
1. Stavite mljeveno meso u zdjelu i dodajte sastojke marinade i dodajte kukuruzni škrob. Pomaknite mljevenu zemlju 15 minuta. Pripremite drugo povrće dok se meso marinira.
2. Dodajte ulje u wok predgrijanu na visokoj vrućini. Kada je ulje vruće, dodajte đumbirov odrezak, i str-pržiti oko 30 sekundi. (To je za okus ulja). Izvadite kriške od đumbira.
3. Dodajte mljevenu junetinu na wok i kuhajte, koristeći spatulu za razbijanje komada, za 1-2 minute dok ne promijeni boju.
4. Dodajte nasjeckani luk. Umiješajte pržiti 1 do 2 minute, sve dok ne počne smeđe i omekšati. Okrenite toplinu na medij, dodajte 1 žlica curry praha i kratko promiješajte dok ne postane aromatizirana.
5. Dodajte rižu, miješajte i okrećite ga pomoću lopatice kako bi se zagrijali i razbijali sve nakupine. Po želji umiješajte više curry praha (dodao sam još jednu 1/2 žlica).
6. Dodajte grašku i mrvicu s mrkvom i pomiješajte temeljito.
7. Napravite malu količinu prostora u kutu posude i dodajte pretučeno jaje. Provaliti jaje, a zatim promiješati da se miješa s rižom. Umiješajte u škampi. Začinite solju i paprom po želji. Poslužite vruće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 852 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Natrij | 342 mg |
| ugljikohidrati | 133 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 32 g |